Galletas rellenas de chocolate
11 valoraciones / 5 comentarios
Se las dedico a todas las maravillosas personas que conocí este fnde, en la Quedada leonesa!!! Se os quiere juaner@s!! Lo pasé fenomenal!!!!!!!!!!!!!!!
Con Thermomix.
Mirad esto!. Son geniales para hacer las galletas, AMAZON
Ingredientes:
*Masa:
-350 gr. harina
-185 gr. mantequilla fría
-10 gr. azúcar avainillada (ó una cta. vainilla líquida)
-200 gr. azúcar
-1 huevo L
-2 pizcos sal
-huevo pintar
*Relleno:
-200 gr. chocolate con leche
-100 gr. leche
-100 gr. nata (cocinar o montar)
-1 huevo L
-25 gr. maizena
-20 gr. mantequilla
-20 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
*Masa:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Harina, mantequilla en trozos, vainilla, azúcar, huevo y sal, 20 seg. vel.6. Sacar del vaso, apretarla bien y con la mesa enharinada ir estirando bien fina eh? Cortar con cortapastas e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear. (Si se os ablanda la masa, meterla un poco envuelta en film en la nevera, pues salen mas de 2 bandejas).
3- Pinchar las galletas con una aguja y pintar con huevo batido.
3- Hornear de 14-15 minutos, deben de quedar doraditas para que crujan. Dejar enfriar.
*Relleno:
1- Triturar el chocolate con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, leche, nata, huevo, maizena, mantequilla, azúcar y vainilla, 6-7 min. 90º, vel.4. Que quede espeso. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Agregar el chocolate triturado, 1 min. sin temp. vel.4. Llenar una manga pastelera y reservar en la nevera hasta que esté fría.
Rellenar las galletas, tapar y quedan aún mejor de un día para otro en un tupper en la nevera, no se ablandan y duran días!.
Rellenando las galletinas!!
No me digáis que no quedan de escándalo!!
Y con los días, se ponen aún mejor, mejoran como el buen vino, os lo aseguro!
Ni Príncipe ni nada, éstas caseras os van a encantar!!!
11 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Raquel el 12/02/2026
Hola Ana, me gustaría saber si éste relleno de chocolate que utilizas para estas galletas, me sirve para rellenar unas cañas de Carnaval??? Muchas gracias por compartir tus recetas que son maravillosas.
Ana SevillaSi, este si te sirve.Te he puestootros dos rellenos en las otras preguntas que me has hecho en las otras dos recetas.
juanideanasevilla.com/2014/02/conchas-de-chocolate.html
o el de estas cañas rellenas:
https://www.juanideanasevilla.com/2013/02/canas-de-chocolate.html -
Elisabeth el 23/05/2025
Hola Ana, muchas gracias por compartir tus recetas. Son maravillosas. Me gustaría saber si éste relleno de chocolate... me sirve para rellenar un brazo gitano??? O se quedará duro el chocolate al enfriarse???
Ana SevillaSi, no queda duro del todo, creo que sí te sirva para un brazo.
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Noelia el 30/07/2024
Hola Ana, tus recetas son extraordinarias. Qué rico y qué bonito todo lo que haces. Mi pregunta es.... Sirve éste relleno de chocolate para rellenar los bollitos suizos, bombas fritas o para rellenar unas empanadillas dulces??
Ana SevillaSi, creo que si, bien fría la crema. O si queda poco espesa, dale un minutito mas en la máquina, para que espese más.
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Noelia el 10/11/2023
Alguien que las haya hecho,como están??
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Pilar el 10/05/2023
Voy a hacerla con chocolate blanco supongo que será igual? ya os contaré cómo quedan...me encantan tus recetas
Ana SevillaSi, el chocolate que prefieras.
