Fideuá de salchichas
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Ingredientes:
-2 dientes de ajo
-50 gr. aceite (25 gr. + 25 gr.)
-400 gr. salchichas de pavo y pollo
-100 gr. vino blanco
-100 gr. cebolla
-50 gr. pimiento rojo
-50 gr. pimiento verde italiano
-1 cta. café pimentón
-1 pastilla caldo carne
-1 hoja de laurel
-250 gr. fideos gruesos
-550 gr. agua caliente (no hace falta que esté hirviendo)
Preparación:
1- Ajos en láminas y aceite (25 gr.), 4 min. Varoma, vel.cuchara.
2- Añadir las salchichas cortadas en 3 trozos, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Agregar el vino blanco, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara, sin cubilete para que evapore el alcohol. Reservar con el jugo que ha soltado.
4- Sin lavar el vaso, cebolla, pimiento rojo y verde, 6 seg. vel.4. Añadir el resto del aciete (25 gr.), y sofreír 10 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Agregar el pimentón, pastilla de carne, laurel y fideos, 2 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
6- Agua caliente y salchichas reservadas, 10 min. 100º, giro izda, vel. cuchara, quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar para que evapore y no salpique. Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.
salchichas lights y los fideos gruesos, podéis usar también los del agujerito
sofreímos los ajos en láminas y añadimos las salchichas cortadas en trozos
reservamos las salchichas sofritas y el jugo que han soltado con el vino
picamos las verduras del sofrito
ya pochadas las verduras
sofreimos ahora un poco el pimentón, laurel, pastilla y fideos
y plato listo para degustar, está de escándalo!!!
una receta, sencilla, light y rápida!!!
el saborín de las salchichas guisadas es impresionante!!!
*Me recomendaron estas salchichas en mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla, y es verdad que son deliciosas, tienen un sabor exquisito!!!! Si es que lo que no aprendamos en el grupo!!!! jajajaja.
27 valoraciones / 22 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Patricia el 15/08/2023
Riquísima!!! Se ha convertido en una receta recurrente en casa
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Inma el 10/01/2023
Hola de nuevo Juani, pero al fideo grueso le pongo el mismo tiempo que le pones en la receta al fideo curvo?
Ana SevillaLo que te indique en el paquete de pasta.
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Inma el 09/01/2023
Hola Juani,lo primero muchísimas gracias por tus recetas,todas todas las que he hecho buenísimas.
Quiero hacer esta fideuá pero con fideo grueso, cuánto tiempo, menú y temperatura?. Tengo la H.Ana SevillaLas recetas en la olla se hacen igual en todos los modelos, E, F, G y H. yo los tengo todos.
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Rosa el 18/12/2022
Salen genial,buen gusto y fáciles
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Noe el 03/05/2022
Sabes que tal queda con salchichas de cerdo?
Ana SevillaSi, son frescas supongo que igual.
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Inma el 13/04/2022
Nos ha encantado juani, y sobre todo a los niños, no han dejado fideo en el plato. Muchas gracias de verdad,
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Maite el 15/02/2022
espectacular!!!!!! repetiré seguro!!!
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Virginia el 30/01/2022
Muy buena la hecho hoy!!! A mis hijos les ha gustado mucho 😍
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Ángela López el 24/01/2022
De mis recetas favoritas. Riquísima, fácil y rápida de hacer. En mi casa nos encanta a todos😋😋😋😋
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Ana el 13/10/2021
se puede dejar echas el día anterior?
Ana SevillaYo si la como recalentada.
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Marta el 09/09/2021
de dónde son las salchichas?
Ana SevillaDe la carnicería.
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Adolfo el 24/04/2021
A mis hijos les ha encantado!!!, gracias Juani, eres una inspiración en la cocina !!!
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Mayte el 14/04/2021
Un plato riquísimo. No ha quedado ni un fideo. Gracias!
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Esther el 10/02/2021
¿Para cuántas raciones da la receta?
Ana Sevilla3-4 personas,
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Bárbara el 30/01/2021
en la olla H podría ponerse en menú pasta?si es así,cuánto tiempo, temperatura,etc? gracias!
Ana SevillaIgual que en guiso, es que antes los modelos E y F no traían el menú pasta,
6-8 minutos,(Según os guste la pasta más o menos dura), media presión 130º. -
Ana el 27/01/2021
¡ muy buena !!! riquisima de sabor !!!
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el 15/01/2021
Seguro que salen buenísimas, como todas tus recetas, me he equivocado al añadir el aceite y lo he echado todo, tal vez podrias ayudarnos remarcando que es sólo la mitad en el primer paso, gracias!
Ana SevillaPero si ya lo remarco, como dices tú, en los ingredientes y a la hora de echarlo
-50 gr. aceite (25 gr. + 25 gr.)
1- Ajos en láminas y aceite (25 gr.), 4 min. Varoma, vel.cuchara. -
Laura el 23/06/2020
Me encanta!!!
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Salu el 13/06/2020
Los puse más tiempo, pero estaban riquísimos, ah! Puse 2 butifarras no tenía salchichas
Gracias -
Yolanda Moreno el 31/05/2020
Un gran descubrimiento. A mi hijo de 11 años le encanta hacerla el solo
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Gabriel el 20/05/2020
estupenda fideuá la ha comido hasta mi hija que no le gustan las salchichas
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InmaMR el 19/05/2020
Para mi una de las fijas, está sabrosa, y cuando sobra, al día siguiente está igual de buena.