Volovanes amariscados

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Volovanes amariscados, una receta que llevo haciendo desde muy joven, que encanta a toda mi fanilia, que se lo digan a mi cuñado, jajaa con Thermomix.

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Ingredientes:

-250 gr. champìñones

-150 gr. gambas descongeladas + 18 adorno

-150 gr. jamón cocido

-8 palitos de cangrejo

-4 dientes de ajo

-25 gr. aceite

-pimienta

- 1/2 cta. sal

*bechamel:

-25 gr. aceite

-25 gr. mantequilla

-50 gr. harina

-500 gr. leche

-1/2 cta. sal

-pimienta

-nuez moscada

-18 volavanes de hojaldre

Preparación:

1- echar al vaso los champiñones partidos en 4 trozos, gambas bien escurridas, jamón cocido en tacos y palitos partidos en dos, picar 6 seg. vel.4. reservar en un bol amplio.

2- sin lavar el vaso, ajos, 5 seg. vel.5. bajar restos, añadir el aceite y sofreír, 5 varoma, vel.1.

3- añadir la picada, pimienta y sal, 7 min. varoma, giro izda, vel. 1. reservar.

*bechamel:

1- sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. varoma, vel.2.

2- harina, 3 min. 100º, vel.4.

3- leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, vel.4.

Mezclar en el bol de la picada , hasta que se integre todo. Dejar templar.

Rellenar los volavanes y adornar con una gambita cruda.

Horno precalentado a 200º , de 12 a 15 minutos.

Podéis congelarlos sin hornear.