Volovanes amariscados
14 valoraciones / 8 comentarios
Volovanes amariscados, una receta que llevo haciendo desde muy joven, que encanta a toda mi fanilia, que se lo digan a mi cuñado, jajaa con Thermomix.
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Ingredientes:
-250 gr. champìñones
-150 gr. gambas descongeladas + 18 adorno
-150 gr. jamón cocido
-8 palitos de cangrejo
-4 dientes de ajo
-25 gr. aceite
-pimienta
- 1/2 cta. sal
*bechamel:
-25 gr. aceite
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta
-nuez moscada
-18 volavanes de hojaldre
Preparación:
1- echar al vaso los champiñones partidos en 4 trozos, gambas bien escurridas, jamón cocido en tacos y palitos partidos en dos, picar 6 seg. vel.4. reservar en un bol amplio.
2- sin lavar el vaso, ajos, 5 seg. vel.5. bajar restos, añadir el aceite y sofreír, 5 varoma, vel.1.
3- añadir la picada, pimienta y sal, 7 min. varoma, giro izda, vel. 1. reservar.
*bechamel:
1- sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. varoma, vel.2.
2- harina, 3 min. 100º, vel.4.
3- leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, vel.4.
Mezclar en el bol de la picada , hasta que se integre todo. Dejar templar.
Rellenar los volavanes y adornar con una gambita cruda.
Horno precalentado a 200º , de 12 a 15 minutos.
INGREDIENTES DEL RELLENO TROCEADOS
YA EL RELLENO PICADITO
SOFREÍMOS LOS AJOS PICADOS
RESERVAMOS LA PICADA CON EL JUGO QUE HA SOLTADO
CALENTAMOS EL ACEITE Y MANTEQUILLA PARA LA BECHAMEL
SOFREÍMOS LA HARINA
BECHAMEL LISTA, LA UNIMOS A LA PICADA
INTEGRAMOS BIEN LA BECHAMEL CON LA PICADA
VOLAVANES AÚN VACÍOS
RELLENAMOS ABUNDANTEMENTE
ADORNAMOS CON UNA GAMBA PELADA
HORNEADOS, RIQUÍSIMOS!!!!!!
UN PLATO DE LUJO POR MUY POQUITO DINERO!!!!!!
ESTÁN DELICIOSOS, PARA NAVIDAD Y CUALQUIER CELEBRACIÓN, ESPERO QUE OS GUSTE MI INVENTO DE LA JUVENTUD,JEJEJEJEJE
14 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 17/12/2020
Los palitos le quitan lujo ha este plato estos palitos yo los yamo,,,,,, TAMPAS,,,,
Ana SevillaPues se los he puesto desde que tenía 17 años, que siempre los he hecho en casa de mis padres, y ya con los años adapté a la th, pon bocas de mar .
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Isabel el 23/12/2020
Tiene buena pinta
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inma el 28/12/2020
buenisimoss
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María el 28/12/2020
Riquísimos, han gustado mucho
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loli R.R el 30/12/2020
buenísimos!!!!
los hice para a noche del 24 y fueron un éxito!!!!
repetiré sin duda 😊 -
Óscar el 30/12/2020
Riquísimos y muy fácil de hacer con nuestra amiga cocinera Thermomix. Gracias por compartir.
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el 31/12/2020
Hay que hornear los al tiempo de servicios o se pueden comer fríos?
Ana SevillaA temp. ambiente se pueden comer, pero como mas ricos están es con el hojaldre recién horneado,
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VANESSA el 11/01/2021
Muy ricos, repetiré sin duda