Bizcocho mediterráneo, y ése nombre? jajaja Por los ingredientes que lleva le llamé así, es realmente delicioso y muy sencillito.
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
INGREDIENTES:
-100 GR. ALMENDRA CRUDA
-200 GR. HARINA NORMAL
-1 SOBRE LEVADURA EN POLVO
-1/2 CTA. CANELA
-PIZCA DE SAL
-180 GR. ACEITE OLIVA SUAVE
-150 GR. LECHE ENTERA A TEMP. AMBIENTE
-4 HUEVOS L
-200 GR. AZÚCAR
-RALLADURA 1/2 LIMÓN O UNAS GOTITAS DE ESENCIA
-AZÚCAR GLAS ESPOLVOREAR
PREPARACIÓN:
1- PRECALENTAR EL HORNO A 190º.
2-MOLER LA ALMENDRA, 10 SEG. VEL.5-7-10. DESPEGAR DEL FONDO.
3- AÑADIR LA HARINA, LEVADURA, CANELA Y SAL, 10 SEG. VEL.6. RESERVAR.
4- SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS, AZÚCAR Y RALLADURA O ESENCIA, 3 MIN. 37º, VEL. 4. OTROS 3 MIN. SIN TEMPERATURA, VEL. 31/2.
5- ACEITE Y LECHE, 3 MIN. 37º, VEL.4.
6- EN VEL. 3, IR ECHANDO POR EL BOCAL POCO A POCO LA MEZCLA DE HARINA Y ALMENDRA.
7- VERTER EN UN MOLDE ENGRASADO, HORNEAR UNOS 45 MINUTOS, APAGAR EL HORNO Y DEJAR OTROS 10 MINUTOS.
DESMOLDAR EN FRÍO Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLAS.
ALMENDRAS CRUDAS
MOLEMOS LAS ALMENDRAS
MEZCLA DE ALMENDRAS, HARINA, CANELA, LEVADURA Y SAL
HUEVOS MEZCLADOS CON EL ACEITE Y LA LECHE
YA LA MASA LISTA, HORNEAMOS
ENFRIANDO PARA DESMOLDAR
UNA EXQUISITEZ DE BIZCOCHO, TIENE UN SABORÍN!!!!
UN BIZCOCHO CON PRODUCTOS MUY NUESTROS, POR ESO LE HE LLAMADO ASÍ.