Deliciosas migas de bacalao, muy sanas y con mucha verdura.
Con Thermomix.
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INGREDIENTES:
-100 GR. CEBOLLA
-150 GR. PIMIENTO VERDE
-2 DIENTES AJO
-20 GR. ACEITE
-1 CTA. POSTRE CARNE PIMIENTO CHORICERO (EN SU DEFECTO, PIMENTÓN)
-1 GUINDILLA O CAYENA
-1 CTA. POSTRE DE AZÚCAR
-1/2 CTA. CAFÉ DE SAL
-PIMIENTA
-400 GR. TOMATE NAT. TRITURADO
-2 Ó 3 PATATAS EN LÁMINAS FINAS
-300 GR. MIGAS DE BACALAO DESALADO
-2 PIMIENTOS ROJOS ASADOS CORTADOS A TIRAS (200 GR)
-100 GR. AGUA
PREPARACIÓN:
1-PICAR LA CEBOLLA, PIMIENTO Y AJOS, 2 SEG. VEL.5.
2-AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 8 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
3-MIENTRAS, CORTAR LAS PATATAS EN LÁMINAS FINAS Y METER EN EL CESTILLO.
4-AGREGAR LA PULPA DE PIMIENTO CHORICERO, CAYENA, AZÚCAR, SAL, PIMIENTA Y TOMATE. COLOCAR EL CESTILLO Y PROGRAMAR, 22 MIN. VAROMA, VEL.2.
5-SACAR EL CESTILLO, AÑADIR AL VASO, BACALAO, TIRAS DE PIMIENTO ASADO Y AGUA, 10 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA, CON CUBILETE.
SERVIR CON UN FONDO DE PATATAS Y ENCIMA LAS MIGAS BIEN CALIENTES.
MIGAS DE BACALAO DESALADO
CARNE DE PIMIENTO CHORICERO, PIMIENTOS ASADOS EN TIRAS
, Y VERDURAS UTILIZADAS
SOFRITO DE VERDURAS Y PATATAS EN DISCOS
SOFRITO LISTO Y PATATAS COCIDAS
AÑADIMOS LOS PIMIENTOS ASADOS
LAS MIGAS DE BACALAO
EMPLATAMOS PRIMERO LAS PATATAS DE FONDO
Y ENCIMA LAS MIGAS DE BACALAO Y VERDURITAS
DELICIOSO PLATO, SANO, EN SEMANA SANTA, O CUALQUIER ÉPOCA DEL AÑO, ESPERO QUE OS GUSTE, A MI ME HA ENCANTADOOO!!!
