CORTADILLOS DE ALMENDRA
Unas deliciosas galletas de almendra, que su sabor recuerda a antaño!
Con Thermomix.
*PINCHA AQUI!! Para ver la receta de forma tradicional.
INGREDIENTES:
-300 GR. HARINA TODO USO
-100 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-180 GR. MANTECA DE CERDO (0 MANTEQUILLA) A TEMP. AMBIENTE
-1 HUEVO
-120 GR. AZÚCAR
-PIZCA DE SAL
-1 YEMA PARA PINTAR
-ALMENDRA EN GRANILLO, FILETEADA O ENTERA PARA ADORNAR
PREPARACIÓN:
1-TRITURAR LAS ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.5-7-10. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS Y AZÚCAR, 1 MIN., VEL.4.
3-AÑADIR LA MANTECA Y ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.4.
4-A CONTINUACIÓN, AGREGAR LA HARINA Y SAL, 20 SEG. VEL.6.
5-ECHAR EN UN BOL, TAPADO Y METER EN LA NEVERA, 1 HORA.
6-ENHARINAR UN POCO LA MESA, EXTENDER CON EL RODILLO, CORTAR CON CORTAPASTAS, PINTAR CON YEMA Y ESPOLVOREAR ALMENDRA.
7-HORNO PRECALENTADO A 160º, UNOS 18 A 20 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR.
ALMENDRA TRITURADA
HUEVOS Y AZÚCAR BLANQUEADOS
CON LA MANTECA Y ALMENDRAS
MASA LISTA Y A LA NEVERA
CORTANDO LAS PASTAS
LEVANTÁNDOLAS CON LA ESPÁTULA
YA EN LA BANDEJA
PINCELÁNDOLAS CON LA YEMA
CON DIFERENTES TIPOS DE CORTE DE ALMENDRA
YA HORNEADAS
DELICIOSAS, Y SI NO A ME LO DIRÉIS,JEJEJE
