Cortadillos de almendra

CORTADILLOS DE ALMENDRA

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INGREDIENTES:

-300 GR. HARINA TODO USO
-100 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-180 GR. MANTECA DE CERDO (0 MANTEQUILLA) A TEMP. AMBIENTE
-1 HUEVO
-120 GR. AZÚCAR
-PIZCA DE SAL
-1 YEMA PARA PINTAR
-ALMENDRA EN GRANILLO, FILETEADA O ENTERA PARA ADORNAR

PREPARACIÓN:

1-TRITURAR LAS ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.5-7-10. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, HUEVOS Y AZÚCAR, 1 MIN., VEL.4.
3-AÑADIR LA MANTECA Y ALMENDRAS, 10 SEG. VEL.4.
4-A CONTINUACIÓN, AGREGAR LA HARINA Y SAL, 20 SEG. VEL.6.
5-ECHAR EN UN BOL, TAPADO Y METER EN LA NEVERA, 1 HORA.
6-ENHARINAR UN POCO LA MESA, EXTENDER CON EL RODILLO, CORTAR CON CORTAPASTAS, PINTAR CON YEMA Y ESPOLVOREAR ALMENDRA.
7-HORNO PRECALENTADO A 160º, UNOS 18 A 20 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR.



                                                         ALMENDRA TRITURADA


                                              HUEVOS Y AZÚCAR BLANQUEADOS


                                               CON LA MANTECA Y ALMENDRAS


                                                   MASA LISTA Y A LA NEVERA



CORTANDO LAS PASTAS


LEVANTÁNDOLAS CON LA ESPÁTULA


YA EN LA BANDEJA


PINCELÁNDOLAS CON LA YEMA


CON DIFERENTES TIPOS DE CORTE DE ALMENDRA


YA HORNEADAS


DELICIOSAS, Y SI NO A ME LO DIRÉIS,JEJEJE