Rosquillas de Magdalena
Una receta muy antígua de cómo hacían las magdalenas en los pueblos, les he llamado así por el nombre de la señora que le dió la receta a una amiga mía, Cris, jejeje
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con KitchenAid.
INGREDIENTES:
-400 GR. HARINA NORMAL
-175 GR, AZÚCAR
-60 GR. ANÍS LIQUIDO (Y UNAS GOTITAS DE ESENCIA DE ANIS, OPCIONAL)
-30 GR, MANTEQUILLA DEL TIEMPO
-MEDIA CUCHARADA SOPERA DE LEVADURA EN POLVO
-2 HUEVOS L
-UN PIZCO DE SAL
-AZÚCAR GLAS PARA ESPOLVOREAR
PREPARACIÓN:
1- HARINA Y LEVADURA, 10 SEG. VEL.4. RESERVAR.
2-COLOCAR LA MARIPOSA, CLARAS Y PIZCA DE SAL, 3 MIN. 37º, VEL.31/2.
3-YEMAS Y 20 SEG. VEL.3.
4-AZÚCAR, 20 SEG. VEL.31/2.
5-ANÍS Y MANTEQUILLA ABLANDADA, 10 SEG. VEL. 31/2.
6- QUITAR LA MARIPOSA, Y CON LA TM EN MARCHA EN VEL.2, IR ECHANDO LA HARINA POR EL BOCAL, CUANDO ACABE, 10 SEG. A VEL.3. DEJAR REPOSAR EN UN BOL 30 MINUTOS.
7-COGER PORCIONES, FORMAR LAS ROSQUILLAS (SI SE OS PEGAN, ENHARINARSE LAS MANOS, A MI NO ME HA HECHO FALTA).
8-FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA SUAVE CALIENTE, CUANDO ENTIBIEN, ESPOLVOREAR DE AZÚCAR GLASSS.
LAS CLARAS YA MONTADAS Y DEMÁS INGREDIENTES
UNA VEZ LA MASA REPOSADA, FORMAMOS Y FREIMOS
QUEDAN ESPECTACULARES, GRACIAS CRISSSS, POR PASARME LA RECETA, LA ADAPTÉ GENIAL Y SALEN COMO NINGUNA DE TODAS LAS QUE HABÍA HECHO HASTA AHORA, MUAKSSSS
