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Salmón en salsa de trufa Thermomix

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Salmón en salsa de trufa Thermomix

SALMÓN EN SALSA DE TRUFA









INGREDIENTES:

-4 Ó 5  RODAJAS GRANDES DE SALMÓN (1 KG)
-SAL Y PIMIENTA
-30 GR. MANTEQUILLA
-2 PUERROS (SÓLO LA PARTE BLANCA)
-UNA TRUFA PEQUEÑA
-50 GR. BRANDY
-50 GR. VINO BLANCO
-200 GR. NATA COCINAR
-15 GR. HARINA
-1/2 PASTILLA DE PESCADO
-150 GR. AGUA

PREPARACIÓN:

1-SALPIMENTAR EL SALMÓN Y COLOCARLO EN EL VAROMA. RESERVAR.
2-PUERROS, 2 SEG. VEL.5. AÑADIR LA MANTEQUILLA, COLOCAR EL VAROMA ENCIMA Y PROGRAMAR 22 MIN. VAROMA, VEL.2.
3-SACAR EL PESCADO A UNA FUENTE.
4-HARINA AL VASO, 2 MIN. VAROMA, VEL.3.
5-VINO BLANCO, BRANDY, MÁS DE 1/2 TRUFA RALLADA, NATA,  1/2 PASTILLA DE PESCADO, AGUA Y PIMIENTA, 10 MIN. VAROMA, VEL.2, SIN CUBILETE. DESPUÉS TRITURAR 10 SEG. VEL.6.
6-NAPAR EL PESCADO CON LA SALSA Y RALLAR EL RESTO DE LA TRUFA ESPOLVOREADA POR ENCIMA. SERVIR CALIENTE.


SALMÓN SALPIMENTADO EN EL VAROMA


INGREDIENTES UTILIZADOS


TRUFA

PUERROS YA GUISADOS MIENTRAS QUE SE HACE AL VAPOR EL SALMÓN


SALMÓN AL VAPOR, QUEDA MUY JUGOSO



SALMÓN NAPADO CON LA SALSA Y CON LA TRUFA RALLADA



UN PLATO EXQUISITO Y MUY SENCILLO

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