Mousse de champiñones
Ingredientes
600 gr, champiñones
100 gr. bacon
120 gr. cebolla
50 gr. jamón serrano
50 gr. jamón york
3 huevos
175 gr. nata de cocinar
40 gr. aceite
sal y pimienta
Preparación
Cebolla 3 seg. vel 5. 20 gr. aceite y bacon en tacos 6 min.
varoma, vel.1
añadir el jamón en tacos, el jamón york y la nata 6 seg. vel.5.
reservar.
Champiñones 3 seg. vel.5. añadir 20 gr. aceite, sal y
pimienta 5 min. varoma, vel 1, quitar el cubilete. cuando acabe, retirar el
exceso de líquido. añadir la preparación anterior y huevos 3 seg. vel.3.
Echar en un molde y cocer en el varoma, con un litro de agua
en el vaso 45 min. varoma, vel.2. tapar con un papel cel. dejar enfriar y
servir untado en tostadas , volovanes o tartaletas.
