Ensaimadas

41 valoraciones / 31 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• gerarda f. g. el 26/04/2023

  Muy ricas,

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• Fanny el 25/04/2023

  Se quedan super duras, no se quedan blanditas y esponjosaa

  Ana SevillaPues habrás hecho mal los levados porque quedan súper esponjosas. O exceso de horno, cada horno es un mundo.

• Pilar el 11/10/2022

  Yo deje la masa toda la noche fermentado, así que luego cuando hice los rollitos ya no los dejé fermentar mas
  Me ha quedado como si fuera briox, no como ensaimada

  Ana SevillaLa masa hay que estirarla lo más fina posible para que quede como mantecada, al pincelarla con la manteca fundida.

• Marta el 28/08/2022

  Hoy he hecho esta receta, pero me han salido como apelmazadas, es como si fuera pan, no se lo que he hecho mal

  Ana SevillaEso es que no has dejado levar bien la masa o una vez formadas, salen muy esponjosas.

• Sebas Jerez el 21/08/2022

  Juani esta receta es la segunda vez que la preparo ... Es un éxito donde la lleve!! Gracias por compartir esta delicia !! Riquísima. Yo la relleno con cabello de ángel. Impresionante !

• Paqui el 26/01/2022

  Hola Juani una vez hecho el churro ,cómo procedes a abrirlo por la mitad para juntarme la manteca ? ....
  Me súper encantan todas tus recetas te doy un 10...

  Ana SevillaNo, la manteca se echa en la masa estirada.,

• mabel.la el 23/01/2022

  las he hecho ya varias veces y están buenísimas, a mi hija le encantan rellenas de crema de chocolate

• el 26/12/2021

  10

• Rosi el 20/12/2021

  Las voy a hacer ahora y solo tengo la mitad de harina de fuerza, puedo poner el resto de la normal o de repostería??

  Ana SevillaNormal, aunque te tardará algo mas en levar, paciencia con los levados,

• Maribel el 28/10/2021

  Una pregunta, si se rellena de cabello de ángel, es necesario poner la manteca de cerdo? Gracias

  Ana SevillaSí, si, es imprescindible la manteca para hacer ensaimadas.

• Maria el 29/04/2021

  Se puede sustituir la manteca por mantequilla?

  Ana SevillaNo, porque si no, no son ensaimadas, María, es el toque de este dulce, la manteca,

• el 17/04/2021

  Me ha gustado mucho esta receta

• Marisol el 15/03/2021

  Buenas yo las voy a preparar por primera vez. ¿Cuántas unidades salen más o menos?
  
  Gracias

  Ana SevillaDos bandejas creo recordar. Congelan bien una vez estén frías.

• Pili.p el 07/03/2021

  Espectacular un 10

• el 01/03/2021

  Una pregunta, ahora con este tiempo, cuanto es el tiempo que tarda la masa en levar?

  Ana SevillaPues depende del calor que tengas en casa, a 21º tarda mas o menos una hora u hora y media, y si no, para levar la masa o ya formadas, puedes pre-calentar el horno a 50º, l10 minutos, lo apagas y mete bien tapada la masa y te leva antes.

• Monica el 28/02/2021

  no hay que descalificar la mas después del primer levado?

  Ana SevillaSi, siempre que una masa leve, le das un par de meneos para quitar el aire.

• Mónica el 28/02/2021

  hay que hacer el corte en la masa antes de levar como se ve en la foto?

  Ana SevillaYo suelo hacerlo casi siempre, parece que levanta más rápido, pero como quieras.

• Amparo el 23/02/2021

  Espectaculares.... Mejores que las auténticas jajaja. Pero cómo conservarlas??

  Ana SevillaYo las congelo individualmente, en cuanto enfrían. Y voy sacando según demanda y quedan igual que recién.

• el 23/02/2021

  Muy ricas

• Maria el 23/02/2021

  Hola!! El cabello de ángel lo haces tú casero también o compras alguno en especial.....
  No he hecho nunca y tampoco he comprado, no se si hay alguno que merezca la pena más que otro...
  Gracias

  Ana SevillaCompro unas latas de mercadona, es estupendo ese cabello. Hida creo que es la marca.

• Natalia el 22/02/2021

  Las haré porque tienen buena pinta. Pero tengo una duda¿si las quiero rellenar de chocolate, como me aconsejas hacerlo?, pongo onzas en la masa, o directamente con algún tipo de sirope de chocolate

  Ana SevillaMejor onzas si,.

• Anna el 21/02/2021

  He probado la receta y me han quedado las ensaimadas de maravilla. Muchísimas gracias por enseñarnos esta receta que voy a guardar como un tesoro.

• Amparo el 10/02/2021

  Uy qué ricas con lo que me gustan, pero una pregunta Ana ¿Se pueden pintar con mantequilla u otra grasa? O tiene que ser con manteca de cerdo, es que nunca la utilizo

  Ana SevillaCon manteca, así son mas auténticas Amparo.

• Vive el 24/11/2020

  Un diez

• JOSEFINA el 18/10/2020

  10

• Durtina el 18/10/2020

  Muy bien explicado. Gracias.

• el 07/10/2020

  Lo siento. Son un brioche, nada que ver con las ensaimadas. Se estiran dejando una hoja super fina para que salgan con hojas .
  .

• Antonia el 07/08/2020

  Cuándo tiempo de levado necesita? La receta dice hasta que doble su volumen pero... Cuánto tiempo aproximadamente? Muchas gracias. Estoy deseando hacerlas!

  Ana SevillaAntonia, depende del calor que tengas en casa, ahora en verano levan antes las masas, como hora y media más o menos.

• Isabel el 16/07/2020

  La he probado y está buenisima, solo un consejo de una mallorquina, al estirarla tiene que quedar mucho mas fina, da igual si quedan agujeros. Cuanto mas fina es, al enrollarla quedan mas capas y no parece tanto un bizcocho.

  Ana SevillaAh, gracias por el consejo Isabel.

• Noelia el 14/07/2020

  Todo súper rico

• Mari Álvarez Martínez el 14/06/2020

  Es mí primera vez y me encantaron están de 10