Brioche relleno salado Thermomix

Brioche relleno salado Thermomix


Ingredientes

250 GR. LECHE ENTERA
1 HUEVO
25 GR. LEVADURA FRESCA
500 GR. HARINA DE FUERZA
40 GR. AZÚCAR
10 GR. SAL
1 HUEVO PARA PINTAR
RELLENO: LONCHAS DE JAMÓN YORK
QUESO EN LONCHAS
TOMATE FRITO
SEMILLAS DE SÉSAMO TOSTADO

Accesorios

Preparación

LECHE,1 MIN,37º, VEL.1.
LEVADURA, 4 SEG. VEL.4.
HARINA, AZÚCAR, HUEVO Y SAL 4 SEG. VEL.4. DESPUÉS 4 MIN. ESPIGA.
FORMAR UNA BOLA, ECHAR EN N BOL, TAPAR Y DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, CUANTO MÁS MEJOR..
DESGASIFICAR, AMASANDO UN POCO CON LOS NUDILLOS. ESTIRAR EN FORMA DE RECTÁNGULO, CUBRIR CON TOMATE FRITO, LONCHAS DE JAMÓN YORK Y QUESO, CORTAR EN RECTÁNGULOS, CADA LONCHA A LA MITAD.
ENROLLAR CADA TROZO POR LA PARTE ESTRECHA, FORMANDO RULOS.
IR COLOCANDO SOBRE PAPEL DE HORNO, CON UN ARO DE MOLDE DESMONTABLE, ENGRASADO Y ENHARINADO., TAPAR  DEJAR LEVAR EN UN LUGAR CÁLIDO, CUANTO MÁS ,MEJOR.
PINTAR CON HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAR CON SEMILLAS DE SÉSAMO.
HORNO PRECALENTADO A 190º, 20 MIN, NO MÁS, PARA QUE QUEDE MUY ESPONJOSO.

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