Bacalao fresco en costra
6 valoraciones / 5 comentariosBacalao fresco en costra
Ingredientes
6 lomos de bacalao
600 gr. de patatas
300 gr. de leche
majado de ajo y perejil con un chorrito de aceite
pimienta negra, nuez moscada y sal
15 gr. de mantequilla
15 gr. aceite de oliva
queso rallado 4 quesosPreparación
Mariposa: patatas en trocitos,leche y sal.
varoma: bacalao embadurnado con la majada de ajo y perejil,mitad en el fondo y mitad en la bandeja. colocar y 20 min. varoma. vel.1
pasar el pescado a una fuente de horno.
Echar al puré, nuez moscada, pimienta negra,15 gr. aceite de oliva, 15 gr. mantequilla, 30 seg. vel 2.
echar por encima del pescado, espolvorear queso por encima y gratinar hasta que dore.
echar por encima del pescado, espolvorear queso por encima y gratinar hasta que dore.
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Comentarios
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Paqui el 25/02/2022
la hice ayer y fue un exitazo. muchas gracias!
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Maria Pilar el 31/03/2021
buenos días. la puedo dejar hecha el día de antes
Ana SevillaSi, yo lo he comido recalentado y me gusta.
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Vanesa el 30/12/2020
Hola de nuevo!podría hacer el bacalao en el horno en vez de en el varoma?si es que sí, cuánto tiempo habría que dejarlo y a qué temperatura?gracias!!
Ana SevillaVanesa, Pues nunca lo hice, pero calculo que a 180º, y unos 20-25 minutos, hasta que veas la superficie doradita.
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Vanesa el 30/12/2020
Cuándo y cómo se pone la lactonesa?gracias
Ana SevillaVanesa, ainss, esa receta la transporté del recetario cuando publicaba allí las recetas, no lleva cari, ya lo quité,
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Vanesa el 30/12/2020
Lo del majado y la lactonesa no lo entiendo muy bien, va todo junto?como se hace la lactonesa?gracias
Ana SevillaNo lleva, ya lo quité.