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Torta de Llanda

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Torta de Llanda

Torta de Llanda 

Una esponjosa torta que me recomendó una gran amiga juanera, Paqui Sandoval, le hice algún tuneo, jejeje, pero os aseguro que este bizcocho está de miedo!! Gracias Paqui, preciosa!!!
Cocina tradicional.
 

 
 
 
 
 
 
Ésta receta forma parte del 17º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pincha aquí , las bases en el documento que habilito en mi grupo.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:
*TAMAÑO NORMAL:
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-130 gr. nata montar
-120 gr. aceite girasol
-1 sobre levadura y 1 cta. tipo Royal
-260 gr. harina
-Ralladura 1 limón o gotas esencia

Preparación:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, unos minutos con varillas eléctricas para que espumen.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, gasificante, harina y esencia o ralladura y mezclar con el turmix hasta que no queden grumos.
4- Volcar en un molde de unos -----. encamisado (si es de silicona, sólo engrasado, si es de metal: engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 40-45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.


*TAMAÑO XXL:
Ingredientes:
-7 huevos L
-500 gr. azúcar
-pizca sal
-250 gr. nata montar
-230 gr. aceite girasol
-3 sobres gasificante (2 colores)
-500 gr. harina
-ralladura 2 limones o gotas esencia

Preparación:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, unos minutos con varillas eléctricas para que espumen.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, gasificante, harina y esencia o ralladura y mezclar con el turmix hasta que no queden grumos.
4- Volcar en un molde de unos 36 x 26 cm. encamisado (engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta y hornear (175º) unos 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.
 
Tenéis que poner 3 sobres dobles, de los que tengáis a mano, se adquieren en  mercadona y los tigres en la farmacia.
 
 
 
Diferentes esencias de limón, Corte inglés, Gadis y lidl, jejeje por si me lo preguntáis, ya os lo digo yo!
 
 
 
Espumamos los huevos con el azúcar, así quedará aún más esponjosa la torta
 
 
 
Volcamos en un molde grande (36 x 26 cm.) encamisado
 
 
 
Véis que cremosa y untuosa queda la mezcla??
 
 
 
Antes de hornear y magia!!
 
 
 

Queda de fábula!!!! Y cómo huele!!

 

Os va a encantar, no sólo por lo sencillito que es!

 

Qué corte más bueno eh?

 

Y éste el tamaño pequeño con la mitad de ingredientes

 

Esponjoso y con una textura buenísima!

 

Venga, que con esta torta estáis invitados unos cuantos, jajaja.

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