Guisantes con jamón y huevos
Un plato realmente completito, rápido en 25 minutos, fácil y económico.
47 valoraciones / 30 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
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Ingredientes
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 hoja laurel
-120-150 gr. jamón serrano en tacos
-100 gr. vino blanco
-1 cta. postre maizena
-50 gr. tomate frito
-1/2 pastilla caldo carne
-500 gr. guisantes congelados
-75 gr. agua
-pimienta
-nuez moscada
-3 huevos
-sal
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: 3-4
Etiquetas:
Verduras, Huevos, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, Primeros platos, MamboPreparación
1- Picar menuda la cebolla y ajos y pochar en una olla con un poco de aceite y la hoja de laurel, para que suelte todo su sabor.
2- Agregar el jamón en tacos y sofreír 2 minutos removiendo bien.
3- Disolver la maizena en el vino blanco, añadir a la olla, y dar un hervor, para que evapore el alcohol.
4- Agregar el tomate frito, 1/2 pastilla caldo de carne, guisantes congelados, agua, pimienta y nuez moscada, remover bien y cocer a fuego medio unos 15 minutos. (Yo no pongo sal, con el jamón y la pastilla es suficiente, pero a gustos).Comprobar que están tiernos, si no, 2 minutos más.
5- Mientras se hacen los guisantes, romper las yemas de los huevos, salpimentar, subir el fuego a los guisantes y volcarlos en la olla remover bien hasta que cuajen.Cuando termine, dejar reposar 5 minutos, con la tapa puesta y servir.
No me digáis que es difícil
Un plato de verduras y proteina de huevo,
Paso a paso
47 valoraciones / 30 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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sergio c el 08/04/2025
tiene buena pinta y seguro que esta riquísimo quiero hacerlo en breve ¿el cubilete solo se quita 1 min para evaporar el alcohol? o se deja quitado hasta el paso 5? gracias
Ana SevillaSólo se quita en el paso que indico, en el resto con él puesto.
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Ana el 06/11/2024
Siempre te dice más agua de la normal .
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el 31/10/2024
Muy buen plato, nutritivo, ligero, fácil de hacer y la receta está muy bien explicada.
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el 10/03/2024
Ana p.c que significa?
Ana Sevillap.c. es la potencia calorífica, pero sólo se usa para la Mambo, si quieres la receta con Thermomix, tienes que pinchar en el botón aul Thermomix.
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Cris el 15/02/2024
En la olla modelo D en qué menú sería, tiempo..... el paso 3?? Esta receta la tengo que hacer porque tiene que salir muy buenos los guisantes, pero soy novata total. Mil gracias
Ana SevillaPon legumbres, porque le meto mucha caña de temp y presión al hacerlos en turbo en 3 minutos, No cocino con la D, desde hace muchos años, sólo la usé 15 días.
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Silvia Bernal Jiménez el 25/01/2024
exquisito!!! eres mi ídola Ana...nos has cambiado la vida para mejor... gracias
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el 09/01/2024
Absolutamente deliciosos!!!! Mil gracias por compartir!!!
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A. C. el 29/10/2023
Madre mía, esto está buenícimo 😳
Yo le puse 2 huevos en vez de 3 y está increíble -
Loly el 13/07/2023
Espectacular! Como todas tus recetas. Se podría congelar??
Ana SevillaCon el huevo no, sin el huevo, si.
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M Carmen Gilabert el 02/07/2023
Muy bien Ana pues muchas gracias
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M Carmen Gilabert el 02/07/2023
Buenos días Ana¡ qué rica receta la voy a preparar para . Ana el tomate frito se puede sustituir por tomate concentrado o triturado verdad? y la Maizena no es imprescindible solo para que quede mas espeso verdad
*****Ana SevillaEl concentrado no, eso es muy concentrado, pon tomate triturado, aunque el sabor rico se lo da el frito en este guiso, y la maizena si, es para que traba un poco el caldo y quede meloso.
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el 18/05/2023
Espectaculares
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Mariola el 12/04/2023
Me refiero a los guisantes, quedan muy caldosos??
Ana SevillaNo.
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Mariola el 12/04/2023
Los haré en la olla GM.Quedan con mucho caldo??.Me gustaría q quedasen secos,tipo revuelto
Ana SevillaQuedan cuajados, como ves en las fotos.
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arantzatzu el 01/03/2023
una forma distinta de comer guisantes con resultado diez,los hice con chorizo porque no tenía jamón y muy buenos ,la próxima vez los haré con jamón
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Isaac el 31/01/2023
fáciles y riquísimos, casi magia. Otra estupenda receta de Ana.
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Rosy el 08/10/2022
Deliciosa receta
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ana el 13/06/2022
se podría hacer con guisantes de bote?si fuese así cuánto tiempo sería? gracias!!
Ana SevillaNo con esos están ya cocidos se te desharían.
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María del Carmen el 23/05/2022
5 estrellas .yo daría más ..riquisimos
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Paqui el 04/04/2022
Están buenísimos!!!
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Macarena el 07/02/2022
Los hemos hecho en casa varias veces y eatán riquisimos, esta vez cambié el jamón en tacos por bacón en tacos y han quedado también buenisimos.
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el 31/12/2021
Buenísimo. yo los amo sin huevos
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el 02/11/2021
Jugosos y con muy buen sabor, los he hecho sin huevo para aligerar el plato Repetiré sin duda, muchas gracias por esta rica receta.
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Asun el 01/11/2021
Muy muy buenos. Quedan muy jugosos y con agradable abor y textura, incluso sin el huevo para que sea un plato más ligero. Sin duda repetiré. Muchas gracias por esta rica y sencilla receta.
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el 13/05/2021
5 Valoración muy buena la receta la haré más veces
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Inma el 05/04/2021
Espectacular!!!!. Me ha encantado Gracias Ana. Yo los he hecho con guisante del huerto y le he tenido que poner mucho más tiempo. Ana tú me podrías dar un tiempo concreto de cocinado con guisantes naturales??. Gracias
Ana SevillaInma, si te digo que nunca he cocinado guisantes naturales, siempre uso de bolsa congelados.
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Cristina el 20/01/2021
Para cuántas personas sería?
Ana SevillaUnas 4 personas.
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Blanca el 12/12/2020
Geniales
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Patri el 26/11/2020
Deliciosos!
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Elizabeth el 16/09/2020
Los guisantes con jamón es un plato que la verdad que nunca me a llamado la atención. Pero estos están riquisimos , los huevos le dsn un toque especial. Me la guardo 😉