Bizcocho de calabacín Thermomix
20 valoraciones / 11 comentarios
Bizcocho de calabacín con Thermomix, tradicional y olla GM.
Qué versátil resulta esta verdura, verdad?. Con toque de especias y nueces, está delicioso.
Ingredientes:
-100 gr. nueces
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-1/2 cta. sal
-240 gr. aceite girasol
-340 gr. calabacín (Con o sin piel en trozos)
-2 ctas. canela
-1 cta. jengibre en polvo
-ralladura 1 limón
-2 pellizcos nuez moscada
-1 cta. vainilla
-1 cta. bicarbonato
-1 sobre levadura tipo royal
-280 gr. harina
Si deseas adquirir una olla GM pincha aquí
Preparación:*Thermomix:
1- Tostar las nueces en una sartén. Dejar enfriar y romper con las manos, que queden trozos grandes,
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Huevos, azúcar y sal, 6 min., 37º, vel.4.
4- Añadir el aceite, calabacín en trozos, canela, jengibre, ralladura limón, nuez moscada, vainilla, bicarbonato y levadura, 30 seg. vel.6.
5- Harina, 25 seg. vel.6. Añadir las nueces y mezclar.
6- En un molde engrasado de unos 20-23 cm. y hornear (180º) de 45 a 60 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.
*Tradicional:
1- Tostar las nueces en una sartén. Dejar enfriar y romper con las manos, que queden trozos grandes,
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Batir con varillas los huevos, azúcar y sal.
4- Añadir el aceite, calabacín en trozos, canela, jengibre, ralladura limón, nuez moscada, vainilla, bicarbonato y levadura, y mezclar bien con el turmix, hasta que quede fino bien triturado.
5- Agragar la harina y triturar de nuevo., Y por último las nueces y mezclar con la lengua.
6- En un molde engrasado de unos 20-23 cm. y hornear (180º) de 45 a 60 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.
*Olla GM:
2- Hacemos la mezcla con Thermomix o tradicional. Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 65 minutos, 120º. Cuando termine, sin cancelar menú, colocar el cabezal unos 5 minutos a 200º, Dejar enfríar, desmoldar y adornar.
20 valoraciones / 11 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 19/05/2024
Exquisita y super fácil
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Belén el 11/04/2024
¿Podría hacerse en versión salada, cambiando las especias y añadiendo tomate frito y queso, por ejemplo?
Ana SevillaPues no creo, para eso tienes otras recetas saladas tipo tarta con calabacín:
En el buscador de la web pones calabacín y te salen muchas recetas:
https://www.juanideanasevilla.com/buscador?b=calabac%C3%ADn -
Eli el 17/12/2023
Maravilloso. Casa vez que lo hago, triunfa.
¿se puede congelar? al llevar calabacín dudo de como quedaría...Ana SevillaSi, congela perfectamente. Igual que otros bizcochos.
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Quety el 22/01/2022
Éste lo hago alguna vez y nadie cree que lleva calabacín, sorprende a todos. Rico rico
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Exquisito el 11/12/2021
Esponjoso, jugoso y riquísimo
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Blanca el 01/10/2021
Bueniiiisiiimo
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el 23/07/2021
Espectacular una recepta deliciosa per aprofitar el
s carbassons! ...mil gràcies! -
Maku el 29/01/2021
Riquísimo. El calabacín no se nota, pero ahí está.
¿Hay algún modo de evitar que se reblandezcan las nueces?GraciasAna SevillaPues yo las tuesto antes un poco, asi también se potencia el sabor, pero que queden crunch no se puede pq van dentro de la masa, claro. Es más el saborín que les da,
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Patri el 27/11/2020
¡Espectacular! jugoso, esponjoso y sabroso. En casa les ha encantado, sin duda para llevar como obsequio también, no sé aprecia calabacin pero ahí está y ahí lo comes 😋😋
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Rocio el 13/10/2020
Aún llevando azúcar no está dulce y la hace más deliciosa!
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Mercedes Balbín,Fernandezun el 04/08/2020
Un diez gracias por tus recetas