Pisto tradicional olla GM

Pisto tradicional olla GM

El pisto tradicional que siempre hice en la sartén, queda espectacular y en mucho menos tiempo y sin manchar.

Pisto tradicional Ana Sevilla olla GM


Pisto tradicional olla GM

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Ingredientes:

-aceite
-250 gr. cebolla
-sal
-3 dientes ajo gordos
-150-200 gr. pimiento rojo
-200 gr. pimiento verde italiano
-400 gr. calabacín (Con o sin piel) (O mitad calabacín y mitad berenjena)
-400 gr. tomate nat. triturado o troceado
-1 cta. café de azúcar
-1/2 cta. pimentón dulce
-huevos poché, (Opcional) Receta aquí!!


1- Calentar un buen chorreón de aceite en menú freír. Ir cortando menudas las verduras.
2- Vamos a sofreír todo por tandas, primero la cebolla y ajos picaditos con un poco de sal, como 5 minutos en menú freír, cuando esté blandita, añadimos el pimiento rojo y verde, y menú plancha 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
3- Agregar el calabacín en dados, válvula cerrada, 5 minutos, menú guiso, media presión, 140º.
4- Por último, el tomate, 1 cta sal., azúcar y pimentón,  5 minutos, menú guiso, media presión, 140º.
Podéis acompañar con huevos poché. Receta aquí!!

Pisto tradicional olla GM

Pochar bien la cebolla y ajos picaditos


Pisto tradicional olla GM

Ir cortando el resto de verduras


Pisto tradicional olla GM

Ya pochada


Pisto tradicional olla GM

Añadir por tandas, después los pimientos


Pisto tradicional olla GM

El calabacín en dados


Pisto tradicional olla GM

Ya están pochaditos


Pisto tradicional olla GM

Y por último el tomate troceado


Pisto tradicional olla GM

Removemos bien


Pisto tradicional olla GM

Y listo queda en su punto, si lo queréis más seco, dejarle un poco en freír destapado, pero así queda fantástico, que me gusta a mí el pisto jugosito!
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