Papas arrieras
15 valoraciones / 12 comentarios
Ingredientes:
-400 gr. gambas congeladas peladas
-4 dientes ajo
-perejil
-1 ó 2 cayenas (opcional)
-25 gr. aceite oliva
-perejil picado
-250 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-1 huevo a temp. ambiente
-pizca sal
-chorrito vinagre o zumo limón
-3 ó 4 patatas grandes fritas panaderas
Ingredientes:
1- Descongelar y escurrir bien las gambas. Reservar.
2- Sofreir 3 dientes de ajo en láminas, junto al aceite de oliva (25 gr.) y las cayenas, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas y perejil picado, 4 min. 100º, giro izda. vel. cuchara. Reservar.
4- Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, picar el diente de ajo restante, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Agregar el huevo, sal y vinagre, 5 seg. vel.5.
6- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite de girasol poco a poco por la tapa, con el cubilete puesto. Reservar en la nevera.
7- Freír patatas panaderas, servir por encima las gambitas con su jugo, que cale las patatas y cubrir con la ajonesa.
Calientes o templadas son deliciosas! Se puede dejar todo preparado, (gambas y ajonesa) y freír las patatas a la hora de servir.
*Podéis hacerlo con patatas cocidas en cuadrados, para bajar calorías, también son deliciosas!
escurrimos bien las gambitas, si son congeladas, las descongeláis bien
sofreímos los ajos en láminas
añadimos las gambas y el perejil picado
ya están listas las gambas, las reservamos con el juguito que han soltado, cómo huelen!!
sin lavar el vaso, picamos el diente de ajo restante y pesamos el aceite
añadimos el huevo y vinagre o zumoy sal
ya todo mezclado, hacemos la ajonesa
vamos echando por la tapa poco a poco el aceite con el cubilete puesto
ya está ligada, a que es fácil hacer una mahonesa??
todo casero, y fácil no??
vamos colocando patatas en fuentes individuales o una grande!
colocamos gambitas por encima y un poco del jugo que han soltado
a mí me gusta ponerlo en fuentes individuales, mola!!
y voilá, no me digáis que no son chulis!!
Ésto es un pecado!! jajajaj, éso dicen en mi casa cuando lo hago!
con una de éstas cazuelitas ya vamos bien servidos!!
y aquí en una fuente más grande, para ir sirviéndose!! Espero que os gusten, un plato muy sencillo, nutritivo y que está de escándalo!!! jejejeje
15 valoraciones / 12 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 11/10/2021
Buenísimas ,no he utilizado la Thermomix las he hecho en la sartén y de lujo!
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el 24/07/2021
Están exquisito!! para repetir.
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Raquel el 11/07/2021
Ana sería posible q nos adaptaras la receta para olla gm? Gracias!
Ana SevillaPero en la olla es sólo hacer el sofrito de ajos y gambas, la mayonesa con la olla no se puede hacer, y fríes las patatas .
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Rosi el 01/06/2021
Cómo se echa el aceite con el cubilete puesto?? Por lo que veo en la foto, se pone el cubilete al revés??
Ana SevillaSi, en la 31 si, y el aceite sólo se va colando poco a poco.
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Ana el 28/02/2021
madre mía están de rechupete
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Abraham el 08/02/2021
Donde se pueden encontrar esos cuencos individuales???
Ana SevillaPues esos tienen muchos años,en las tiendas que había de Código 100, que ahora son los chinos.
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Macarena P. el 06/02/2021
Están de muerte, espectaculares 😋😋😋... las hice en Thermomix y a lo tradicional y a lo tradicional es ya lo más
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Marga el 15/12/2020
No me ha dado tiempo a hacerle foto ni na, buenísimas
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Lola el 30/11/2020
Muy buena pinta. Las haré
Ana SevillaEspero que te gusten, ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿
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Susana el 28/10/2020
Exquisitas, triunfe cuando las hice. Deseando de repetir. 👏👏👏
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Macarena P. el 18/10/2020
Buenísimassss 😋😋😋
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Aurora C el 24/05/2020
Estan buenisimas😋😋
