Papas arrieras

Ingredientes:

-400 gr. gambas congeladas peladas
-4 dientes ajo
-perejil
-1 ó 2 cayenas (opcional)
-25 gr. aceite oliva
-perejil picado
-250 gr. aceite girasol (u oliva suave)
-1 huevo a temp. ambiente
-pizca sal
-chorrito vinagre o zumo limón
-3 ó 4 patatas grandes fritas panaderas

Ingredientes:

1- Descongelar y escurrir bien las gambas. Reservar.
2- Sofreir 3 dientes de ajo en láminas, junto al aceite de oliva (25 gr.) y las cayenas, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas y perejil picado, 4 min. 100º, giro izda. vel. cuchara. Reservar.
4- Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, picar el diente de ajo restante, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Agregar el huevo, sal y vinagre, 5 seg. vel.5.
6- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite de girasol poco a poco por la tapa, con el cubilete puesto. Reservar en la nevera.
7- Freír patatas panaderas, servir por encima las gambitas con su jugo, que cale las patatas y cubrir con la ajonesa.
Calientes o templadas son deliciosas! Se puede dejar todo preparado, (gambas y ajonesa) y freír las patatas a la hora de servir.
*Podéis hacerlo con patatas cocidas en cuadrados, para bajar calorías, también son deliciosas!



                              escurrimos bien las gambitas, si son congeladas, las descongeláis bien



                                                         sofreímos los ajos en láminas



                                                 añadimos las gambas y el perejil picado



                 ya están listas las gambas, las reservamos con el juguito que han soltado, cómo huelen!!



                            sin lavar el vaso, picamos el diente de ajo restante y pesamos el aceite



                                            añadimos el huevo y vinagre o zumoy  sal



                                                 ya todo mezclado, hacemos la ajonesa



                             vamos echando por la tapa poco a poco el aceite con el cubilete puesto



                                          ya está ligada, a que es fácil hacer una mahonesa??



                                                          todo casero, y fácil no??



                                  vamos colocando patatas en fuentes individuales o una grande!



                               colocamos gambitas por encima y un poco del jugo que han soltado



                                          a mí me gusta ponerlo en fuentes individuales, mola!!



                                               y voilá, no me digáis que no son chulis!!



                              Ésto es un pecado!! jajajaj, éso dicen en mi casa cuando lo hago!



                                 con una de éstas cazuelitas ya vamos bien servidos!!



y aquí en una fuente más grande, para ir sirviéndose!! Espero que os gusten, un plato muy sencillo, nutritivo y que está de escándalo!!! jejejeje