Tarta mousse de dulce de leche Thermomix

Tarta mousse de dulce de leche Thermomix









He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:



Ingredientes:

-200 gr. galletas maría
-100 gr. mantequilla
-400 gr. nata montar (100 + 300)
-500 gr. leche entera
-pizca bicarbonato
-1 cta. vainilla líquida
-75 gr. azúcar moreno
-75 gr. azúcar blanca
-4 hojas de gelatina

*cobertura:
-150 gr. nata montar
-150 gr. chocolate fondant
- 1 cta. vainilla líquida

Preparación:

1- Triturar las galletas con 5 golpes de turbo, añadir la mantequilla fría en trozos, 30 seg. vel.5. forrar la base de un molde desmontable, apretando y alisando bien, llevar a la nevera.
2- Sin lavar el vaso y sin mariposa, montar 300 gr. de nata bien fría, unos segundos a vel. 3 1/2. reservar en un bol grande en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de la nata (100 gr), leche, bicarbonato, vainilla y azúcares, 30 min, varoma, vel. 5. Colocar el cestillo en lugar del cubilete para que evapore y no salpique.
4- Mientras, ir remojando las hojas de gelatina en agua fría, en cuanto termine el dulce de leche, añadir la gelatina escurrida y mezclar 10 seg. vel.4. dejar templar unos minutos.
5- Mezclar a la nata con movimientos envolventes. volcar sobre la base de galletas y llevar un par de horas a la nevera.

*Cobertura: nata, chocolate troceado y vainilla, 2 min. 50º, vel.2. volcar sobre la mousse con cuidado y llevar otras dos horas a la nevera.
Desmoldar y adornar a gustos.
Este ha sido otro experimento y como ha sido todo un éxito, lo comparto con todos vosotros, veréis qué delicia!!!!!!!!



                                                  Base de galletas bien lisita

    
 Montamos la nata y reservamos                                             


                     Aquí la nueva gelatina del Mercadona, estupendaaa!!!!



Ya listo el dulce de leche, le añadimos la gelatina escurrida


                           Mezclamos con movimientos envolventes y poco a poco a la nata


                                         Llevar la mousse a la nevera a que cuaje

                                                         
                                                           Hacemos la cobertura


                                Ya preparada la tartita,  a la nevera antes de desmoldar


                                         Adornada a mi manera, como siempre.


               Con unos toquecitos de Halloween, que ya está próximo!!!!!


                      Me siento muy orgullosa de este experimento,jejejeje


                                                              Una delicia !!!!!!
                            

          Ya no sé qué más deciros, las fotos ya lo dicen todo!!!.jajajajajaja
                        

Aquí una porción súper deliciosa y diferente!!!!!! me encanta cuando los experimentos me salen bien,jajajajajaja

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