Pan-brioche con bayas de Goji
Ingredientes
50 gr. leche
3 huevos m
120 gr. matequilla ablandada
80 gr. azúcar
50 gr. bayas de goji secas
320 gr. harina de fuerza
1 sobre levadura seca de panadero vahiné
1 pizca sal
Preparación
Leche y azúcar, 1 min. 37º vel. 2
mantequilla 2 min. 37º vel.2
huevos uno a uno por el bocal ,con la máquina en marcha a vel.3
harina,sal, levadura y bayas, 6 seg. vel. 4.después 3 min. vel.
espiga
dejar levar en el vaso 1 hora.
Echar en un molde plum-cake engrasado o forrado con papel de horno,
tapado y en lugar cálido, hasta que doble su volumen.
La masa queda pegajosa, no os preocupéis, es así.
*Horno precalentado a 180º, 25 a 30 minutos.
