Patatas con ajonesa

Deliciosa salsa ajonesa, como le llaman en mi casa, sin huevo, y se hace en un periquete, para acompañar patatas, pescados, carnes.... con sabor a ajo y leche, una mahonesa riquísima.
Con Thermomix.






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

INGREDIENTES:

-400 GR. ACEITE GIRASOL
-2 DIENTES DE AJO
-UN RAMILLETE DE PEREJIL
-10 GR. VINAGRE
1/2 CUCHARADITA DE SAL
-150 GR. LECHE
-PATATAS FRITAS

PREPARACIÓN:

1-PESAR EL ACEITE EN UNA JARRA, RESERVAR.
2- AJOS Y PEREJIL, 4 SEG. VEL.6. BAJAR RESTOS.
3-AÑADIR EL VINAGRE, SAL Y LECHE, 1 MIN. 37º, VEL 5.
4- EN ESA VEL. (5), TEMP. 37º,  Y SIN PROGRAMAR TIEMPO, IR ECHANDO EL ACEITE POR LA TAPADERA POCO A POCO CON EL CUBILETE PUESTO.
GUARDAR EN LA NEVERA PARA QUE TOME CONSISTENCIA Y ENFRÍE.
5- FREÍR PATATAS EN RODAJAS Y SERVIRLAS ACOMPAÑADA DE LA SALSA.
ESTA TAPA LA DAN EN LOS BARES DEL HÚMEDO, UNA ZONA DE COPAS DE LEÓN, Y ESTÁN DELICIOSAS.
LA SALSA EN LA NEVERA DURA VARIOS DÍAS PERFECTAMENTE, YA VERÉIS COMO OS GUSTA!!!!!



                                             INGREDIENTES DE LA SALSA



Medimos el aceite en una jarra medidora Pyrex



                                                      ANTES DE TRITURAR



                                          YA LOS AJOS Y PEREJIL PICADITOS



                               AÑADIMOS LA LECHE, SAL Y VINAGRE Y TEMPLAMOS



                               IR ECHANDO POR EL BOCAL EL ACEITE POCO A POCO



                                         YA LISTA LA SALSA, REFRIGERAMOS


En un tupper en la nevera dura bien una semana al no tener huevo



                                                          FREÍMOS PATATITAS



                                                           SIN LA SALSA





HACEDLAS, QUE SON UN VICIOOOOOO!!!!!! EN MI CASA TIENEN UNA FAMA, PARA EL VERMOUTH,JEJEJEJE

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