28 de enero de 2011

PINCHOS MORUNOS (ADOBO PARA CARNES)

Un adobo para carnes, herencia familiar, se hace en un momento, y queda delicioso! Para pinchos morunos, filetes de lomo, solomillo o pechugas de pollo.Ummmm!!!
Con Thermomix.








*PINCHA AQUÍ!!!!  para ver la receta de forma tradicional!

INGREDIENTES:

-700-800 GR. SOLOMILLO DE CERDO (O LOMO , CABECERO, O PECHUGA DE POLLO)
-3 DIENTES DE AJO
-1 CUCHARADITA DE SAL
-2 -3 CUCHARADITAS COLMADAS DE PIMENTÓN DULCE
-1 CUCHARADITA DE ORÉGANO SECO
-150 GR. AGUA FRÍA

PREPARACIÓN:

1-CORTAR EL LOMO POR LA MITAD Y DESPUÉS EN TAQUITOS. ( PODÉIS ADOBAR LA CARNE EN FILETES TAMBIÉN). RESERVAR.
2-HACER EL ADOBO, AJOS 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS, AÑADIR EL RESTO DE INGREDIENTES Y  10 SEG. VEL.6.
3-REGAR LA CARNE CON EL ADOBO, Y TENER EN REPOSO EN LA NEVERA, MÍNIMO 24 HORAS, DAR VUELTAS DE VEZ EN CUANDO PARA QUE SE IMPREGNE BIEN LA CARNE.
4-INSERTAR EN PALILLOS DE BROCHETAS Y FREÍR EN UN POCO DE ACEITE, GIRANDO LA BROCHETA PARA QUE SE HAGA POR TODOS LOS LADOS.
YO ADEMÁS, HAGO ESTO, CON LA SARTÉN AÚN CALIENTE, ECHO UNAS CUCHARADAS DEL ADOBO, REGANDO DESPUÉS LA CARNE FRITA, CON LA SALSA QUE QUEDA..
LA CARNE SE DESHACE EN LA BOCA Y GUSTA A TODO EL MUNDO.
PODÉIS ADOBAR FILETES DE POLLO, CINTA DE LOMO, CABECERO.... QUEDA RIQUÍSIMA CON ESTE ADOBO.



                                            CORTAMOS EL LOMO POR LA MITAD


                                                   HACEMOS TACOS CON LA CARNE


                                     REGAR CON EL ADOBO Y MACERAR UNAS HORAS



PODÉIS HACERLO EN FILETES



FREÍMOS CON UN CHORRITO DE ACEITE



También queda muy rico para adobar picadillo (Zorza, chichos..)



O costillas fritas adobadas, ummm


UN PLATO DELICIOSO Y SIN GRASA.

LA CARNE QUEDA SÚPER TIERNA Y CON UN OLOR Y SABOR RIQUÍSIMO!!!!


EN CASA , COMO MÁS LES GUSTA ES CON SOLOMILLITO DE CERDO



AY QUÉ BIEN HUELEN Y SABEN A GLORIA, UN BOCADILLO DE ESTA CARNE, CON QUESO, ES UNO DE MIS PREFES,JEJEJEJ

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