Lomo agridulce olla GM

Lomo agridulce olla GM.

Receta súper fácil que me facilitó una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,  Lola Gallardo Abad. Os va a encantar, por lo rápida y rica que queda.

Lomo agridulce Ana Sevilla olla GM


Lomo agridulce olla GM


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Ingredientes:

-1.000 gr. 1.300 gr. cinta de lomo
-sal
-pmienta
-3/4 vasito medidor de aceite oliva
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor vinagre
-3/4 vasito medidor azúcar
-1 vasito medidor agua
-1 cta. postre maizena disuelto en un poquito de agua

Preparación:

1- Salpimentar la carne, calentar a tope el aceite en menú freir y dorar la pieza por todos lados, que quede bien sellada.
2- Añadir el vino blanco y vinagre, y sin cancelar menú, dejar que hierva destapado unos minutos, para favorecer la evaporación del alcohol y la fuerza del vinagre.
3- Añadir el azúcar y agua, mezclar un poco, válvula cerrada, menú guiso, 22 a 25 minutos, 140º, media presión, según sea la pieza de grande.
4- Sacar la carne, trinchar en filetitos finos, añadir a la salsa maizena disuelta en un poquito de agua fría, y dejar que reduzca un poco en menú freír destapada.
Introducir los filetitos en la salsa y servir caliente.


Lomo agridulce olla GM

Dorar la pieza de carne


Lomo agridulce olla GM

Sellar bien por todos lados, así no se escaparán los jugos


Lomo agridulce olla GM

Dejar hervir unos minutos con el vino y vinagre


Lomo agridulce olla GM

Reducimos un poco 


Lomo agridulce olla GM

Es una mezcla de sabores deliciosa!  Y la carne queda en su punto.


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