Cochinillo asado olla GM

Para quien le guste el Cochinillo asado, esta receta os hará chuparos los deditos, sale espectacular, con olla GM.

Cochinillo asado Ana Sevilla olla GM









Para más información PINCHA AQUÍ!!




Para más información pincha aquí!!


Ingredientes:

-Unos 2 KG. de cochinillo
-manteca de cerdo
-4-6 dientes ajo en láminas
-sal
-5-6 vasitos medidores agua
-1 vasito medidor vino blanco
-1/4 vasito medidor vinagre
-1 hoja de laurel (O tomillo, romero..)

Preparación:

1- Cortar en trozos el cochinillo, que no sean muy pequeños, hacer unas rajas en la piel. Reservar.
2- Sofreír los ajos en láminas con 2-3 cdas. de manteca en menú plancha. Cuando comiencen a dorar, pintar con la manteca del sofrito,  las piezas de cochinillo por la piel , con una brocha. Salar la carne.
3- Introducir en la cubeta la rejilla, agua, vino blanco, vinagre y laurel, la carne encima y programar olla en menú horno, 60 minutos, 160º y simultáneamente cabezal de hornear , 60 minutos a 175º.
Ir dando la vuelta a la carne de vez en cuando, para que se dore por igual.
4- Añadir más agua, porque se habrá consumido y volver a programar el cabezal unos 20-30 minutos a 175º. (Con el menú horno de la olla a la vez, ese no lo paréis eh?).
Retirar el cochinillo  a una fuente, quitar la hoja de laurel, y triturar la salsa, si queda muy espesa, añadir más agua y rectificar de sal.
Servir con la salsa bien caliente.




Cortar el cochinillo en trozos grandes y hacer unas rajas en la piel



Sofreír los ajitos con la manteca



Pintar la piel con la manteca de freír los ajitos y salar



Colocar la rejilla y echar los líquidos y laurel 



Colocar el chochinillo dentro de la cubeta



Le vamos dando vueltas de vez en cuando



La salsita, con el fondo todos los jugos



Rascais un poco y sale todo perfecto



Pasar el cochinillo a una fuente



Y trituramos la salsa



Queda riquísimo, para quien le guste esta carne, claro!



Podéis hacerlo con anterioridad, lo calentais en el horno con la salsa y listo, la piel queda crujiente, riquísimo!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información