Costillas especiadas olla GM

Costillas especiadas, en vez de en el horno, guisaditas , veréis qué aroma! Olla GM.

Costillas especiadas Ana Sevilla olla GM






Para más información PINCHA AQUÍ!!




Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-60 gr. ajos pelados
- aceite
-1 Kg. costillas cerdo
-Especias 1 cta, de las de café: Albahaca, romero, tomillo, hinojo,orégano
-1 cda. sopera pimentón
- 1 y 1/2 vasito medidor vino blanco
-1 hoja laurel
- unos 3 vasitos medidores agua
-1 cta, sal
-pimienta negra molida


Preparación:

1- Majar un poco los ajos en el mortero, sólo darle unos golpes. Echar aceite en la cubeta y en menú plancha, freír sólo que comiencen a dorar.
2- Añadir las costillas, especias, pimentón, vino blanco y laurel, remover bien y cocer destapado hasta que reduzca bastante el vino unos 4 minutos en menú plancha.
3- Agregar el agua, sal y pimienta, remover. Válvula cerrada, menú guiso, unos 20 minutos, alta presión, 140º.
Yo reduzco después un poco la salsita destapado en menú freír.


Cortar las costillas



Especias utilizadas



Sofreír los ajos majados un poco



Añadir las costillas especias y vino blanco



Reducir el vino destapado



Y despues dejar evaporar un poco la salsa, así espesará



Quedan deliciosas!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información