Costillas especiadas olla GM

Costillas especiadas olla GM.

Costillas de cerdo en vez de en el horno, guisadas con muchas especias, veréis qué aroma!

Costillas especiadas Ana Sevilla olla GM


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Ingredientes:

-60 gr. ajos pelados
- aceite
-1 Kg. costillas cerdo
-Especias 1 cta, de las de café: Albahaca, romero, tomillo, hinojo,orégano
-1 cda. sopera pimentón
- 1 y 1/2 vasito medidor vino blanco
-1 hoja laurel
- unos 3 vasitos medidores agua
-1 cta, sal
-pimienta negra molida


Preparación:

1- Majar un poco los ajos en el mortero, sólo darle unos golpes. Echar aceite en la cubeta y en menú plancha, freír sólo que comiencen a dorar.
2- Añadir las costillas, especias, pimentón, vino blanco y laurel, remover bien y cocer destapado hasta que reduzca bastante el vino unos 4 minutos en menú plancha.
3- Agregar el agua, sal y pimienta, remover. Válvula cerrada, menú guiso, unos 20 minutos, alta presión, 140º.
Yo reduzco después un poco la salsita destapado en menú freír.

Costillas especiadas olla GM

Cortar las costillas


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Especias utilizadas


Costillas especiadas olla GM

Sofreír los ajos majados un poco


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Añadir las costillas especias y vino blanco


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Reducir el vino destapado


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Y despues dejar evaporar un poco la salsa, así espesará


Costillas especiadas olla GM

Quedan deliciosas!!

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