Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Albóndigas en salsa de tomate Thermomix.

De pequeñita siempre me gustaron,  así que, no podía faltar esta receta.

Albóndigas con tomate Ana Sevilla con Thermomix


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix


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Ingredientes:

-4 dientes ajo (2 +2)
-perejil
-80 gr. pan o 3 rebanadas pan de molde
-70 gr. leche
-1 huevo
-sal
-pimienta
-1.000 gr. carne picada
-aceite oliva
-200 gr. cebolla
-1.000 gr, tomate nat. triturado
-2 ctas. azúcar
-50 gr. zanahoria en rodajas (Opcional)


Preparación:

1- Picar 2 dientes de ajo con unas ramitas de perejil, 5 seg. vel.5. Añadir el pan en trozos, leche,  huevo, 2 ctas. sal y pimienta, mezclar 5 seg. vel.6. Unir con la carne picada hasta que esté uniforme.
2- Aclarar el vaso, cebolla y 2 dientes de ajo, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, agregar 30 gr. de aceite y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Mientras se pocha el sofrito, formar las albóndigas con las manos engrasadas en aceite, ir colocándolas en la bandeja y fondo del varoma. (Dejar alguna rendija en el fondo para que pase el vapor).
4- Añadir al sofrito de cebolla el tomate, azúcar, zanahoria en rodajas, sal y pimienta, colocar el varoma en su posición, 30 min. Varoma, giro izda, vel.2.
Sacar la carne a una olla, cubrir con la salsa de tomate y dar un hervor.


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Hacemos el adobo de la carne


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Adobar


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Picar el sofrito


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Mientras se pocha, vamos formando las albóndigas


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Sofrito pochadito


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Añadir tomate, especias y zanahoria


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Albóndigas cocidas al vapor


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Cubrir con la salsa y cocer un poco


Albóndigas en salsa de tomate Thermomix

Albóndigas en salsa de tomate Thermomix Ana Sevilla

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