Costillas especiadas

Costillas especiadas, en vez de en el horno, guisaditas , veréis qué aroma! Con Thermomix.

Costillas especiadas Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-60 gr. ajos pelados
-60 gr. aceite
-800-1000 gr. costillas cerdo
-Especias 1 cta, de las de café: Albahaca, romero, tomillo, hinojo,orégano
-1 cda. sopera pimentón
-200 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-500 gr. agua
-1 cta, sal
-pimienta negra molida


Preparación:

1- Ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Sofreír 7 min. Varoma, vel, cuchara, sin cubilete.
2- Añadir las costillas, especias y pimentón, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Vino blanco, 5 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo para evaporar el alcohol y evitar salpicaduras.
4- Cubrir con agua, sal, laurel y pimienta negra, 45 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, con el cestillo puesto en el bocal. Si os gustan aún más blandas, 5 minutos más misma temp.
*Podéis colocar el varoma en vez del cestillo con unas patatas, cuando falten unos 25 minutos.


Cortar las costillas en trozos



Especias utilizadas



Picar los ajos con el aceite



Sofreír un poco



Añadir las costillas y especias y vino blanco



Sofriéndolas un poco cogen mas sabor



Añadir el agua



Y listas, qué bien huelen!! Ummm.



Jugositas y con una salsa ummm



Otra forma de comer costillas.

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