Carne guisada de mamá olla GM

Carne guisada de mamá olla GM.

Mi madre lo hace en el gas, y yo quería que tuviera el mismo sabor en la olla GM, pues al final lo he conseguido, ese doradito, ese sabor con 4 cositas.

Carne guisada de mamá olla GM


Carne guisada de mamá olla GM


Ollas gm

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Ingredientes:

-800 gr.-1 Kg. carne en trozos guisar
-250-300 gr. cebolla en cascos
-3 dientes ajo gordos
- un buen ramillete de perejil fresco
-sal
-aceite
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor de agua
-1 hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne


Preparación:

1- Salpimentar la carne en trozos.  Hacer un majado con los ajos, perejil y un poco de sal.
2- Calentar un chorreón de aceite en menú freír y pochar unos 5 minutos los cascos de cebolla con un poco de sal, que comiencen a ablandar un poco.
3- Sin cancelar menú, añadir la carne troceada, remover bien y colocar el cabezal unos 15 minutos a 200º. Guiaros por el tiempo del cabezal. Remover cada 5 minutos para que se dore por igual. (Si véis que se seca mucho, bajar la olla de temp).
4- Cancelar menú, sacar los cascos de cebolla, los trozos más grandes , no importa que quede alguno, al vaso del turmix, añadir el majado, vino,1/2  pastilla y agua, triturar.
5- Añadir a la cubeta,  remover, dejar que dé un hervor para favorecer la evaporación del alcohol y válvula cerrada, menú turbo, 18-20 minutos, 140º, alta presión. El toempo dependerá del tamaño y tipo de carne.
En mi casa se sirve con puré de patata.

Carne guisada de mamá olla GM

Preparar los ingredientes


Carne guisada de mamá olla GM

Hacer el majado


Carne guisada de mamá olla GM

Pochar un poquito los cascos de cebolla


Carne guisada de mamá olla GM




Carne guisada de mamá olla GM

Vamos pochando bien todo


Carne guisada de mamá olla GM

La cebollita que se vaya ablandando y rehogando


Carne guisada de mamá olla GM

Triturar


Carne guisada de mamá olla GM

Guisamos


Carne guisada de mamá olla GM

Lista,


Carne guisada de mamá olla GM

Umm me encanta con puré de patata

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