26 de septiembre de 2016

Carne guisada de mamá olla GM

Mi madre lo hace en el gas, y yo quería que tuviera el mismo sabor en la olla GM, pues al final lo he conseguido, ese doradito, ese sabor con 4 cositas. Carne guisada de mamá.

Carne guisada de mamá olla GM Ana Sevilla





Para más información PINCHA AQUÍ!!




Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-800 gr.-1 Kg. carne en trozos guisar
-250-300 gr. cebolla en cascos
-3 dientes ajo gordos
- un buen ramillete de perejil fresco
-sal
-aceite
-1 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor de agua
-1 hoja laurel
-1/2 pastilla caldo carne


Preparación:

1- Salpimentar la carne en trozos.  Hacer un majado con los ajos, perejil y un poco de sal.
2- Calentar un chorreón de aceite en menú freír y pochar unos 5 minutos los cascos de cebolla con un poco de sal, que comiencen a ablandar un poco.
3- Sin cancelar menú, añadir la carne troceada, remover bien y colocar el cabezal unos 15 minutos a 200º. Guiaros por el tiempo del cabezal. Remover cada 5 minutos para que se dore por igual. (Si véis que se seca mucho, bajar la olla de temp).
4- Cancelar menú, sacar los cascos de cebolla, los trozos más grandes , no importa que quede alguno, al vaso del turmix, añadir el majado, vino,1/2  pastilla y agua, triturar.
5- Añadir a la cubeta,  remover, dejar que dé un hervor para favorecer la evaporación del alcohol y válvula cerrada, menú turbo, 18-20 minutos, 140º, alta presión. El toempo dependerá del tamaño y tipo de carne.
En mi casa se sirve con puré de patata.


Preparar los ingredientes



Hacer el majado



Pochar un poquito los cascos de cebolla







Vamos pochando bien todo



La cebollita que se vaya ablandando y rehogando



Triturar



Guisamos



Lista,



Umm me encanta con puré de patata

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información