Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix.

Para un día muy especial, dedicada a mi madre, que le chifla el merengue.

Tarta Pavlova de nata y frutas Ana Sevilla con Thermomix


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix


Libros thermomix


Para más información pincha aquí!!


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-150-160 claras de huevo (Unas 4)
-200 gr. azúcar
-rodaja limón
-pizca sal
-1 cta. vainilla líquida o en pasta o azúcar vainillada
-1 cda. maizena
-1 cta. postre de vinagre
-300 gr. nata montar fría
-40 gr. azúcar glas
-frutas variadas


Preparación:

1- Precalentar el horno a 150º.
2- Hacer el merengue: Con el vaso, y mariposa bien , bien limpios de grasa, pasar una rodaja de limón por todo el vaso, cuchillas y mariposa, echar las claras (Que no haya caído nada de yema), azúcar y pizca sal, 6 min. 37º. vel.4.
3- Añadir el vinagre y otros 7 min., sin temp. vel.,4.
4- Agregar la vainilla y maizena  y mezclar subiendo paulatinamente la velocidad, 2 min. vel. 4.
5- Sobre papel de hornear engrasado, hacer círculos del tamaño de un plato de postre, rellenar y que los bordes queden levantados, como haciendo un pocillo en el centro, con una manga pastelera o el anverso de una cuchara.
6- Bajar el horno a 120º y hornear más o menos, 1 hora y 20-30 minutos, apagar el horno y dejar que se enfríe completamente con la puerta cerrada.
7- Cuando esté frío el merengue, montar la nata bien fría, con el azúcar glas, mariposa unos segundos a vel. 3 y 1/2.
Rellenar la Pavlova y colocar fruta en el centro.
Servir bien fría.


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Montar las claras



Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Aún le falta el último toque


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Añadir vainilla y maizena


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Véis como ya hace picos?


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Hacemos un círculo del tamaño de un plato de postre


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Rellenar bien y hacer un borde


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Horneada dejamos enfriar


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Montar la nata


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Rellenar el interior y  cubrir con frutitas a vuestro gusto


Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix

Crujiente, con el fresquito de la nata y las frutas ummm



Tarta Pavlova de nata y frutas Thermomix Ana Sevilla

Cortarla con un cuchillo de sierra para que no se desmorone

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información