Tarta helada de limón Thermomix

Refrescante tarta helada de limón, para el verano o cualquier celebración durante todo el año! en mi casa triunfa siempre!!
Con Thermomix.










   

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

Lo puedes comprar desde aquí:


Ingredientes:

*Base:
-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla muy fría

1- Triturar las galletas con golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla en trozos , 20 seg. vel.5. Forrar la base de un molde desmontable (unos 23 cm). Alisar y apretar bien y llevar a la nevera.


*Relleno:
-200 gr. azúcar
-Cáscara 1 limón (sin lo blanco)
-410 gr. Leche Ideal o evaporada semi-congelada (4 horas congelador)
-150 gr. zumo limón

1- Azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10.
2- Añadir la cáscara limón, 1 min. vel- 5-7-10.
3- Colocar la mariposa, agregar la leche evaporada y montar a vel. 3 1/2, hasta que doble volumen, cuando esté , en vel.3, echar el zumo de golpe por el bocal y parar la máquina. Terminar de envolver.
4- Echar sobre la base de galletas alisando bien. Congelar unas 3 horas.


*Cobertura:
-100 gr. zumo limón
-1 huevo
-100 gr. azúcar
-10 gr. harina maíz (maizena)
-40 gr. mantequilla
-Colorante amarillo

1- Zumo, huevo, azúcar y harina, 4 min. 90º, vel.4.
2- Añadir la mantequilla y colorante, 1 min. vel. 4 , sin temperatura. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra.
3- Volcar sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniforme y llevar al congelar unas horas. 
Desmoldar y adornar a gustos! Sacar del congelador,  unos minutos antes de servir


                                       

   hacemos la base de galleta



                                                    trituramos el azúcar con la cáscara limón



                                                                     ya triturado



colocamos la mariposa y echamos la leche evaporada semicongelada



una vez montada



haciendo el zumo de limón




echamos el zumo de golpe y paramos la máquina



alisamos el relleno y llevamos al congelador



aquí las dos clases de leche evaporada que utilizo



hacemos más zumo de limón, para la cobertura



echamos los ingredientes de la crema de limón



ya le hemos añadido la mantequilla y colorante



dejamos enfriar y vamos dando vueltas de vez en cuando para que no cree costra



extendemos uniformemente la cobertura



ya adornadita, queda divina eh?? Modestia aparte,jejeje



cremosa y muy refrescante!!!



una tarta muy fresquita para el verano!!!!

*Esta tarta, se la he inventado a mi marido por su cumpleaños, le chifla el helado y el limón, qué mejor combinación, verdad????
*Ah, os espero en mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla,.


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