21 de marzo de 2015

Tarta de nata y fresas (Con bizcocho)

Tarta que le encantaba a mi padre y que hacía a menudo. Tarta de nata y fresas con bizcocho. Un simple bizcocho genovés con almíbar y Kirsch, nata y fresas, y no le hace falta más, porque está deliciosa! Con Thermomix.

Tarta de nata y fresas (Con bizcocho) Ana Sevilla con Thermomix








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Ingredientes:

*Almíbar:
-200 gr. agua
-150 gr. azúcar
-Opcional :50 gr. Kirsch (licor de cerezas u otro licor)

1- Todos los ingredientes al vaso,4  min. Varoma, vel.1. Reservar.


*Bizcocho:
-8 huevos L
-200 gr. azúcar
-2 pizca sal
-200 gr. harina
-2 ctas. levadura en polvo tipo Royal
-opcional: 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

1- Precalenar el horno a 180º.
2- Sin lavar el vaso de hacer el almíbar, colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.3 y 1/2. Otros 8 min. misma velocidad , sin temperatura.
3- Harina levadura y vainilla, 15 seg. vel.2 y 1/2. Quitar la mariposa, y terminar de mezclar, con mov. envolventes. Volcar en un molde de unos 20-23 cm, engrasado.
4- Hornear (180º), unos 40-45 minutos. Apagar el horno, abrir la puerta y dejar templar unos minutos antes de sacarlo. Dejar enfriar y desmoldar.
*Bizcocho olla GM: Pincha aquí!


*Resto ingredientes:
-120 gr. azúcar
-800 gr. nata montar fría
-600 gr. fresas en trocitos + decorar

1- Hacer el azúcar glas, 20 seg, vel.10. Despegar un poco del fondo. Añadir la nata bien fría y montar a vel. 4 y 1/2. Reservar unos 400 gr. para cubrir y el resto, mezclar con las fresas picaditas.
2- Montaje: Cortar el bizcocho en 3, ir almibarando cada disco, e ir rellenando con la nata con fresas en 2 capas. Tapar con el 3er bizcocho, almibarar, cubrir con la nata sóla reservada y adornar.




Fresas y licor de cerezas, hacen una combinación, perfecta!



Dejar enfriar el almíbar



Hacer la mezcla del bizcocho



Cortar en 3 discos



Picar las fresas


Almibarar cada disco





E ir rellenando con la mezcla de nata y fresas



Ya sólo queda taparlo



Menuda torre, ejjeje



Cubrir con la nata sobrante



Por los laterales y adornar a gustos



Y lista en un periquete!



Es una tarta de siempre, y de las más ricas!



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