Bizcocho genovés XXL olla GM

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Queda altísimo!!! Para tartas a capas es estupendo!!. Sale perfecto!.

Tarta de crema y chocolate Thermomix


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*Bizcocho:
-8 huevos L
-200 gr. azúcar
-2 pizca sal
-200 gr. harina
-2 ctas. levadura en polvo tipo Royal
-opcional: 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (Podéis aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)


1- Hacemos la mezcla:
* Thermomix: Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.3 y 1/2. Otros 8 min. sin temp, misma velocidad. Añadir la harina, levadura y esencia, 15 seg. vel.2 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde engrasado de unos 20 cm, horno precalentado a 180º, 45-50 minutos.
*Tradicional: Blanquear los huevos con el azúcar y sal, con varillas, hasta que estén espumosos. Aladir la harina mezclada con la levadura poco a poco e ir envolviendo hasta que no queden grumos. Agregar la esencia elegida. Volcar en un molde engrasado de unos 20 cm, horno precalentado a 180º, 45-50 minutos.
2- Válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 130º. Dejar enfriar , desmoldar y adornar o utilizar con rellenos para tartas.

Bizcocho genovés XXL olla GM

Volcar la mezcla


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