Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Muy parecida a la Tarta Fabiola nuestra, pero sin el merengue. Una bomba!!! Pero está de rica, y súper sencilla. Con Thermomix.
Se la dedico a Rosa Sánchez Juan, una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, me la pidió, y ahí la tienes!!

Tarta de galletas portuguesa o Bolo de bolachas Thermomix


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Tarta de galletas portuguesa Thermomix

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Ingredientes:

-250 gr. azúcar
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-3 yemas huevo a temp. ambiente
-1 cta. café soluble (Opcional)
-2 rulos de galletas (María, hojaldrada, Digestive...)
-200-250 gr. café azucarado
-un chorreón brandy (Opcional)

Preparación:

1- Hacer el azúcar glas, 30 seg. vel. 10.
2- Colocar la mariposa, añadir la mantequilla, yemas y café soluble (Nescafé), 4 min. vel.3. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
2- Con el café azucarado templado, (Yo le pongo un chorreón de brandy),  ir empapando las galletas y haciendo capas finas alternas de crema de mantequilla y galletas.
 Comenzar por galleta y terminar con crema, cubriendo la superficie y los bordes.
Adornar y llevar a la nevera.


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Hacer el azúcar glas y colocar la  mariposa


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Batir las yemas con la mantequilla 


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Vamos remojando las galletas en el café templado


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Y colocándolas en un molde, suele ser típico en flor, pero el que tengáis!!


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Ya está batido y cremoso

Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Bien cremosito


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Vamos alternando capas de crema de mantequilla y galletas


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

La última capa ya


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Extender capas finas de crema


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Alisar bien


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Dejar un poquito para los bordes


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Cubrir los laterales


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Y ala, con fideos de chocolate blanco a gogó!!


Tarta de galletas portuguesa Thermomix

Cada ración, llena un montón.

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