Atún encebollado olla GM

Atún encebollado olla GM.

Sano y delicioso plato de con cebollita pochada, quedando el pescado súper jugoso.

Atún encebollado Ana Sevilla olla GM


Atún encebollado olla GM



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Ingredientes:

-aceite
-unos 600 gr. solomillo de atún un poco grueso
-sal
-pimienta
-400 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-1 cta. café pimentón
-2 pellizcos orégano
-1/2 vasito medidor vino blanco
-chorrito vinagre
-1 hoja laurel
-1/2 vasito medidor agua


Preparación:

1- Calentar un poco de aceite en la cubeta en menú freír. Mientras, cortar el atún en dados y salpimentar.  Dorar en dos tandas y reservar.
2- Sin cancelar menú, pochar en el mismo aceite, la cebolla cortada en pluma fina (En juliana), con un poco de sal, como 10 minutos, hasta que esté bien pochada.
3- Añadir el ajo en polvo, pimentón y orégano, remover e inmediatamente, para que no se queme el pimentón, agregar el vino, vinagre y laurel, dar un hervor para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agua, rectificar de sal e introducir el pescado, remover con cuidado y válvula abierta, guiso, 3 o 4 minutos, para que no se seque el pescado. Dejar reposar 5 minutos tapado.

Atún encebollado olla GM

Mientras calentamos el aceite , cortar el atún en dados


Atún encebollado olla GM

Salpimentar


Atún encebollado olla GM

Y dorar para sellarlo


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En dos tandas, lo vamos reservando


Atún encebollado olla GM

Ya doradito


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En el mismo aceite y sin cancelar menú


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Dorar hasta que esté bien pochada la cebolla en pluma


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Cuando está blandita añadimos el resto


Atún encebollado olla GM

Vino blanco


Atún encebollado olla GM

Dejar que dé un hervor destapado


Atún encebollado olla GM

Añadir el pescado con el jugo que ha soltado y cocemos sólo un poquito para que no se seque


Atún encebollado Ana Sevilla olla GM

Queda riquísimo, el contraste de sabores, sano y muy sencillo.

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