Atún encebollado Thermomix

Atún encebollado con Thermomix.

Un plato sano y completo de pescado y verdura, muy sencillo.

Atún encebollado Ana Sevilla con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-aceite
-unos 600-800 gr. solomillos de atún en trozos o enteros
-sal
-pimienta
-400 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-1 cta. café de pimentón
-2 pellizcos orégano
-75 gr. vino blanco
-chorrito vinagre
-1 hoja laurel
-200 gr. agua


Preparación:

1- Pasar el pescado salpimentado,  vuelta y vuelta por la plancha o la sartén, sólo sellar los jugos, por cada lado. Reservar.
2- Pochar la cebolla en pluma en 30 gr. de aceite, y sal, 14 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir el ajo en polvo, pimentón y orégano, el vino, vinagre, laurel, agua, sal y pimienta 12 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
4- Volcar sobre el pescado y dar un pequeño hervor, para que no se seque el atún.


Libros thermomix

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!


Atún encebollado thermomix

Mientras calentamos el aceite , cortar el atún en dados


Atún encebollado thermomix

Salpimentar


Atún encebollado thermomix

Y dorar para sellarlo


Atún encebollado thermomix

En dos tandas, lo vamos reservando


Atún encebollado thermomix

Ya doradito


Atún encebollado con Thermomix

Pochar la cebolla


Atún encebollado con Thermomix


Guisamos


Atún encebollado con Thermomix

Volcar sobre el atún y dar un mínimo hervor, para que se mezclen los sabores



Atún encebollado con thermomix

Queda riquísimo, el contraste de sabores, sano y muy sencillo.

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información