Lomo de Sajonia gratinado

Otra forma de comer Lomo de Sajonia gratinado, la idea me la dió mi hija, que le encanta esta carne, jejeje. Está de vicio!!. Con Thermomix.

Lomo de Sajonia gratinado Ana Sevilla con Thermomix






Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.


Ingredientes:

-200 gr. aceite girasol
-1 diente ajo pequeño
-75 gr. leche
- 2 pellizcos sal
-5 gr. vinagre manzana
-hojitas de perejil
-10 rebanadas de pan de molde
-5 lonchas jamón cocido
-5 lonchas de queso
-10 filetes de lomo Sajonia finos


Preparación:

1- Hacer la ajonesa: Pesar el aceite de girasol en una jarra. Reservar.
2- Ajo, 5 seg. vel.5. Bajar restos.
3- Leche y sal, 1 min. 37º, vel.1.
4- Con la máquina en marcha en vel.4, ir echando el aceite por la tapa con el bocal puesto.
5- Bajar restos, añadir el vinagre y las hojitas de perejil, 5 seg. vel.5. Llevar a la nevera mientras tostamos el pan.
6- Tostar el pan en el horno a 200º calor arriba y abajo o en tostadora. Encender el gratinador a 200º y dejar templar un poco el pan, mientras.
7- Extender una capa fina de ajonesa en cada tostada, 1/2 loncha de jamón y 1/2 de queso, sajonia y encima de la carne, una capa fina de ajonesa.
8- Gratinar, horno precalentado a 200º unos 5 minutos en la parte de arriba, hasta que la ajonesa tome color.
Se degustan fríos o calientes.


Pan de molde casero, tostadas pequeñitas



Ya tostadico!



Montamos los bocaditos



Una capa de ajonesa




Media loncha de jamón cocido y media de queso semi-curado



El lomito encima



Otro poco de ajonesa



Y gratinaditos, umm, está de rechupete!!!



No me digáis que es difícil eh? jeje



Son apetecibles verdad??



Con el queso fundido y el pan crujiente, ummm!!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información