Lemon curd (Crema de limón) Thermomix

Lemon curd o crema de limón con Thermomix. Con menos acidez, yemas y azúcar, así más sana!

Lemond curd Crema de limón Ana Sevilla con Thermomix





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-160 gr. zumo limón (Unas 3 piezas)
-ralladura 2 limones
-1 huevo entero
-3 yemas (Reservar claras merengue)
-240 gr. agua
-150 gr. azúcar
-60 gr. maizena
-100 gr. mantequilla

1- Triturar el zumo, ralladura, huevo, yemas, agua, azúcar y maizena, 5 seg. vel.6. Añadir la mantequilla y programar 6-7 min. 90º, vel.4. Hasta que veamos que espesa, al enfriar lo hará más. Llevar en un bol tapado a enfriar o en manga pastelera o envasar en tarritos.
Podéis hacer mi tarta Lemon Pie, Receta aquí!.



Triturar todos los ingredientes menos la mantequilla



Añadir la mantequilla



Ya preparada



Llevar en una manga a  la nevera o en tarritos para usar en tartaletas, rellenar...



Queda muy rica y nada ácida!

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