23 de abril de 2014

Tarta Philadelphia clásica (Sin horno)


La típica Tarta de queso Philadelphia, con queso de untar, sencilla y de las más ricas que hay!. Se la dedico a mi sobrino Víctor, que le encanta desde chiquitín!! Con Thermomix.

Tarta de Philadelphia sin horno Ana Sevilla con Thermomix



*Con esta receta podéis participar en el 22º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, (Con Thermomix oTradicional ), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.
El detallito: 



Un salvamanteles hecho a mano, encargado a una juanera muy mañosa, Adoración Andaluza, tiene unas manitas, a que es original?. Dos latitas de presentación para patés y claro, 2 flores juaneras de vinilo, que no podían faltar!!




Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-150 gr. galletas (De canela, Digestive, María...)
-75 gr. mantequilla fría
-3 hojas gelatina (O 1/2 sobre en polvo)
-350 gr. nata montar (100 gr. + 250 gr.)
-75 gr. azúcar
-350 gr. queso de untar o mascarpone (Yo pongo 250 mascarpone y 100 de untar).
-Cobertura: 2 hojas gelatina  y 200 gr. mermelada (Fresa, frutos rojos....) Yo pongo casera Receta aquí!!

Preparación:

1- Triturar las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla en trozos, 3 min. 80º, vel.3. Forrar la base de un molde desmontable, que no exceda de 23 cm., o moldes de emplatar individuales, alisando bien con el anverso de una cuchara. Llevar a la nevera.
2- Remojar las 3 láminas de gelatina en agua fría, 5 minutos.
3- Sin lavar el vaso, calentar 100 gr. de nata con el azúcar y la gelatina bien escurrida 3 min. 80º, vel.1.
4- Añadir el resto de nata (250 gr.) y el queso, mezclar 10 seg. vel.5. Volcar sobre la base y llevar unas 3 horas mínimo a la nevera, hasta que solidifique.
5- Remojar 2 láminas en agua fría 5 minutos. Calentar la mermelada en el microondas, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien. Cubrir la tarta y llevar a la nevera otra hora.
Sacar de la nevera 10 minutos antes de servir, está más rica.


Hacemos la base



Podéis hacer en moldes individuales o en uno grande



Añadir la gelatina bien escurrida



Y el azúcar y calentar



Mezclar con el queso y resto de nata



Una vez solidificada, cubrimos con la mermelada



Y listas, una tarta rápida, sin horno y que siempre triunfa!!



Está deliciosa, con la base de galletas de canela.



Sacarla 10 minutos antes de servir.

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