Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Tengo que reconocer, que jamás he probado estas Albóndigas, asi qué las he hecho a ojo como viene en un libro de ese establecimiento, pero a mi manera, y el resultado, en mi casa han triunfado como la Coca-Cola. Espero que os gusten también a vosotros.

Albóndigas suecas Ikea Ana Sevilla con Thermomix


Albóndigas suecas Ikea Thermomix


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Ingredientes:

-250 gr. cebolla
-25 gr. mantequilla
-1 cta. postre azúcar moreno
-sal
-50 gr. pan rallado
-200 gr. nata 100 + 100 (Montar o cocinar)
-500 gr. carne picada mezcla
-1 huevo
-perejil picado
-pimienta
-nuez moscada
-50 gr. mantequilla freír (O aceite)
-1 cda. sopera harina
-280 gr. caldo carne

Preparacion:

1- Picar la cebolla, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla y sal, pochar 14 min. Varoma, vel.cuchara. Agregar el azúcar y otro minuto más misma temp. y velocidad. Dejar enfriar.
2- Hidratar el pan rallado con 100 gr. nata.  Mezclar bien la carne con la cebolla, sal, huevo, pan con nata, perejil picado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos engrasadas, que sean pequeñitas y freír en la mantequilla a fuego lento, para que no se queme la mantequilla, que se doren bien por todos los lados. Reservar en una cazuela.
3- Sin lavar el vaso de hacer la cebolla, echar la mantequilla caliente de sofreír la carne (Unos 30-40 gr.), tostar la harina, 2 min. 100º, vel.2,  añadir 100 gr. nata restante, caldo de carne, sal y pimienta, 7 min. 100º, vel.4.
Volcar sobre las albóndigas y cocer, 5-10 minutos destapado, a fuego medio alto. Dejar reposar unos minutos y servir con mermelada de arándanos y patatas. (Lo suyo es un puré de patata, pero yo le puse patatas confitadas en aceite de oliva y ajos, jejeje).

Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Le hice una mermeladita con 60 gr. de arándanos, 60 gr, azúcar y unas gotas de zumo de limón, a fuego lento hasta que espese.


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Lista la mermelada para acompañar


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Pochar la cebolla bien con la mantequilla


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Ha de quedar bien seca, para qu eno nos humedezca en exceso la carne

Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Dejamos enfriar antes de mezclar con la carne


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Humedecemos el pan rallado con nata


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Añadir todo para adobar la carne


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Ya la carne mezclada


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Formar las albondiguitas


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Y dorar a fuego bajo con un poco de mantequilla


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Con la  mantequilla que queda de sofreír, tostamos la harina


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Añadir el resto de ingredientes de la salsa


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Y voilá, huelen que alimentan!!


Albóndigas suecas Ikea Thermomix

Espero que se parezcan a las famosas Albóndigas del Ikea, jajaj, y si no, da igual, estas están bunísimas!!

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