Pechugas con langostinos Thermomix

Pechugas con langostinos con Thermomix, un mar y tierra, os sorprenderá su sabor!

Pechugas con langostinos Ana Sevilla con Thermomix






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Ingredientes:

-75 gr. cebolla
-75 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-3 dientes ajo laminados
-15 gr. tacos de pan
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. pimentón
-25 gr. almendras tostadas ó fritas
-pizca canela
-150 gr. vino blanco
-600 gr. pechugas troceadas
-200 gr. caldo pescado
-sal
-pimienta
-15 langostinos medianos

Preparación:

1- Cebolla y puerro, 2 seg. vel.5. Añadir los ajos laminados, tacos de pan y aceite, sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Agregar el tomate, pimentón, almendras y canela, 4 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Vino blanco, 3 min. Varoma, vel. cuchara, quitar el cubilete para que evapore el alcohol. Después triturar el conjunto, 20 seg. vel. 5-7-10.
4- Colocar la mariposa, Añadir las pechugas, caldo de pescado, sal y pimienta, 12 min. 100º, vel. cuchara.
5- Agregar los langostinos y cocer otros 4 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir acompañado de arroz basmati o lo que se prefiera.



sofreimos la cebolla, puerro, ajos y tacos de pan



ya el sofrito listo



le añadimos las almendras, canela, pimentón y tomate troceado



cómo huele,jejejeje



cocemos un poco con el vino sin cubilete para evaporar el alcohol



y ya el conjunto triturado bien fino!



colocamos la mariposa y añadimos el resto de ingredientes



aquí un puñadito de langostinos, me están mirando! jajaja



casi listo el guiso



añadimos los bichejos y le damos un hervor!



a reposar unos minutos



y a degustar un plato muy original, verdad???



esta combinación mar y tierra me ha alucinado, qué bueno, con el arrocito basmati al vapor, umm!!!



las pechugas quedan jugositas y los langostinos, le proporcionan un sabor!!

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