Cheescake de oreo Thermomix

Una tarta de galletas oreo, o cheescake con mascarpone, es sumamente deliciosa y no empalaga nada! Hecha a mi manera!
Con Thermomix.

Tarta de galletas oreo Ana Sevilla







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Ingredientes:

-34 galletas oreo (O Hacendado)
-80 gr. mantequilla fría
-400 gr. nata montar fría
-120 gr. azúcar glas
-250 gr. queso mascarpone a temp. ambiente (O queso de untar)
-150 gr. queso untar a temp. ambiente
-1 cta. postre vainilla líquida
-6 láminas gelatina
-100 gr. leche
-Nata montada y oreos pequeñas adornar

Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Quitar el relleno a 24 galletas y romper tóscamente el resto con relleno, 10 galletas. Reservar el relleno y las galletas rotas, por separado.
2- Triturar la parte negra de las 24 galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla fría y 10 seg. vel.6. Forrar la base de un molde de unos 23 cm. desmontable, mojando el anverso de una cuchara con agua fría, para que se extienda bien y no se pegue. Llevar a la nevera.
3- Colocar la mariposa y montar unos segundos la nata bien fría a vel. 3 1/2.
4- Añadir el relleno de las 24 galletas reservado, queso mascarpone, queso de untar, azúcar glas y vainilla, mezclar 20 seg. vel. 2 1/2. Quitar la mariposa, volcar en un bol, añadir las galletas rotas y terminar de envolver. Reservar en la nevera.
5- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
6- Calentar la leche 3 min. 90º. vel.1. Añadir las láminas de gelatina bien escurridas y mezclar 10 seg. vel. 3. Dejar enfriar.
7- Mezclar la leche con la mezcla de nata y con movimientos envolventes. Volcar sobre la base de la tarta, alisar bien y llevar a la nevera unas horas para que cuaje.
Decorar con nata montada y galletitas oreo. Servir bien fría.


Quitamos el relleno de las galletas de la base y rompemos el resto 10, (en la foto sólo se ven 6, pero después puse más, jejej)



Molemos las galletas



Mojando la cuchara en agua fría y con el anverso, se extiende bien



Reservamos las galletas rotas y el relleno



Montamos la nata



Añadimos los quesos, vainilla y el relleno de las galletas



Ya casi está



Terminamos de envolver añadiendo los trozos de galleta rotos



a la nevera



Calentamos la leche y disolvemos la gelatina



Dejar que enfríe a temp. ambiente



Vamos añadiendo poco a poco la leche y mezclando con mov. envolventes, así no se bajará



No se ha bajado nada eh? jejeje



Vocamos en el molde y alisamos bien



Después de unas horas, desmoldamos a vestirla de fiesta, jajaja



Y con nata, oreitos pequeñas y oreos trituradas ya está!



Queda francamente deliciosa, nada empalagosa



El corte con los trocitos de oreo, podéis poner las galletas que queráis eh???



Una tarta muy sencilla, mi sobrino casi nos deja sin ella!! jajajaj

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