Pan "pan tumaca"

Pues veréis, a mí no me gusta el pan tumaca, la verdad, el tomate crudo, pues no, jajaj, en salsa o para sofritos, lo que quieras, por éso se me ocurrió fabricarme mi pa tumaca propio, jejeje Creo que os va a gustar!!
Con Thermomix.

Pan tumaca Ana Sevilla tomate, aceite y jamón








Para más información pincha aquí!!

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-150 gr. jamón serrano en trozos
-2 dientes ajo
-1 cta. orégano
-80 gr. tomates secos
-orégano
-250 gr. leche
-50 gr. agua
-40 gr. aceite oliva
-15 gr. levadura fresca panadero
-450 gr. harina fuerza
-30 gr. azúcar
-1 cta. sal
-aceite oliva pincelar

Preparación:

1- Picar el jamón con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, ajos, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir los tomates secos y 1 cta. orégano, 6 seg. vel.8. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, leche, agua y aceite, 2 min. 37º, vel.3.
4- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
5- Agregar la harina, azúcar y sal, 5 min. Espiga. Dejar levar en un bol engrasado ,tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
6- Des-gasificar la masa (Quitar el aire), estirar, repartir el relleno y pasar el rodillo para que se fije un poco. enrollar y colocar en un molde grande de plun-cake Pyrex engrasado, pincelar la masa con aceite de oliva y espolvorear con orégano. Tapar con un paño y dejar levar hasta que sobresalga del molde.
7- Precalentar el horno a 250º.  Meter el pan y bajar a 180º. Hornear unos 35 minutos. Enfriar sobre una rejilla.



Picamos el jamón con golpes de turbo



en un segundito, qué maravilla lo molido que lo deja, jeje


Ajos, tomates secos y orégano



Picamos los ajitos



El tomate seco bien picado



Ya tenemos lista la masa a doblar volumen



Masa levada



Estiramos y repartimos bien el relleno, pasando el rodillo un poco



enrollamos y vamos apretando



Colocar en un molde de plun cake de Pyrex engrasado y pincelamos



espolvorear orégano y dejar levar



ya sobresale del molde al horno!



Ay cómo huele!!!



el corte es chulo eh??



como no me gusta el PAN TUMACA, ME HE HECHO EL MÍO PROPIO , y me ha encantado, jeje espero que a vosotros también!!

Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información