Kringle Estonia de pizza Thermomix

Kringle Estonia de pizza con Thermomix.

 Con mi masa de la trenza de pizza, pero con la forma del Kringle!

Kringle Estonia de pizza Ana Sevilla con Thermomix



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Ingredientes:

-6 lonchas bacon
-6 lonchas finas jamón cocido
-150 gr. leche
-20 gr. levadura fresca panadero
-400 gr. harina fuerza
-25 gr. mantequilla
-25 gr. azúcar
-1 huevo entero
-1 yema
-1 cta. sal
-tomate frito
-orégano
-100 gr. queso rallado
-sésamo espolvorear

Preparación:

1- Picar el bacon y jamón con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, templar la leche, 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, mantequilla, azúcar, huevo, yema y sal, 3 min. Espiga. Volcare en un bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido como una hora, hasta que doble volumen.
4- Desgasificar, amasando un poco para quitar el aire, estirar en forma de rectángulo de unos 50 x 30 que quede fina.
Extender una capita de tomate frito, espolvorear orégano, repartir el bacon y jamón picado y queso rallado.
Enrollar apretando bien y estirando un poco para alargar más el rollo. Hacer un corte por el medio sin llegar al final, con un cuchillo bien afilado.
Entrelazar, y unir en forma de corona, tapar con un paño 20 minutos, mientras se precalienta el horno a 180º.
5- Espolvorear semillas de sésamo y orégano.
6- Hornear (180º), unos 28-30 minutos, hasta que tome color.

Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Picar el bacon y jamón


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Bien picadito


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Reservar


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Hacer la masa y dejar levar


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Estirar muy fina en forma de restángulo


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Extender una capa muy fina de tomate.



Espolvorear orégano


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

El jamón y bacon


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Queso rallado


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Enrollamos apretando bien y estirando un poco para alargar la tira


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Hacer un corte limpio sin llegar al final de la masa


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Con las dos tiras, las entrelazamos


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Con el tomate se os esparramará algo pero lo colocáis bien en forma de corona y ni se nota, jeje


Kringle Estonia de pizza con Thermomix

Y lista la coronaza, sale grande eh??

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