14 de enero de 2013

Albóndigas de pavo en salsa de tomate

Una receta baja en calorías, que os sorprenderá por su sabor, albóndigas de pavo o pollo, con una salsa de tomate deliciosas!!
Con Thermomix.








*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-4-6 dientes de ajo
-perejil
-1.000 gr. solomillo de pavo (o pechuga de pollo)
-1 cta. albahaca seca
-1 cta. orégano
-2 ctas. sal
-120 gr. leche
-35 gr. pan de molde o miga de pan
-20 gr. parmesano rallado
-2 huevos L
-pimienta
-aceite embadurnar

*Salsa:
-250 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-250 gr. tomate frito
-100 gr. vino blanco
-100 gr. agua
-1/2 pastilla de caldo de pollo
-pimienta
-perejil picado

Preparación:

1- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5.
2- Añadir el pavo en trozos, 15 seg. vel.6.
3- Agregar la albahaca, orégano, sal, pan embebido en la leche, parmesano, huevos y pimienta, 30 seg. vel.6. Llevar en un bol a la nevera, una hora mínimo.
4- Formar las albóndigas untándonos las manos con un poco de aceite, e ir colocándolas en la bandeja y fondo del varoma, dejando un espacio para que pase el vapor por las rendijas. Reservar.

*Salsa:
1- Sin lavar el vaso, cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos y sofreír 10 min. Varoma, vel.1, SIN CUBILETE, para que quede bien pochada.
2- Añadir el tomate natural triturado, 5 min. Varoma, vel. 1.
3- Agregar el tomate frito, vino blanco, agua, 1/2 pastilla caldo de pollo, pimienta y perejil picado, colocar el varoma en su posición, 25 min. Varoma, vel.3.
4- Pasar las albóndigas a una olla, triturar la salsa, 15 seg. vel. 8, volcar sobre las albóndigas y dar un hervor.





                                         solomillos de pavo, podéis utilizar de pollo, o pechuga



                                                  picamos el ajo y perejil para el adobo



                                                         añadimos el solomillo en trozos



                                                                       ya picado,



                                                 agregamos el resto de ingredientes



                                                         picamos la cebolla para la salsa



                                                          sofreimos el tomate natural



                                               añadimos el resto de ingredientes de la salsa



ya formadas las albóndigas, dejar siempre unas rendijas en el fondo para que pase el vapor a la bandeja



                               lista y triturada la salsa, y las albóndigas al vapor, volcamos la salsa



y aquí dando un hervor!!



están de rechupete!!! Lights, y muy sencillas!!



un plato de 10, ligero, y económico, y da de comer a muchos! jejeje



quedan jugositas, y muy sanas



a los niños les encantan, que se lo digan a mi sobrino, que se comió 6 de golpe! jajaja, de dieta total!!!

Y ÉSTA RECETA ES EL 10º JUANERETO DE MI GRUPO : JUANEANDO CON ANA SEVILLA, QUIEN QUIERA PARTICIPAR, DEBERÁ SER MIEMBRO DEL GRUPO JUANERO, AQUÍ EXPLICO CÓMO PARTICIPAR: 10º JUANIRETO!!!
ENTRE TODOS LOS PARTICIPANTES SORTEARÉ ESTE DETALLITO:



Un minutero con forma de mariquita y un rodillo punteados de masas de Íbili!!  A JUANEAR LIGERITO!!!


Y la portada de nuestra juanera Rosa Zapata, si es que parecen de verdaddd, jajajajaj