Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Otra receta sana y fácil de carne picada. El juego que da la carne molida.

Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix


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*Albóndigas:
-50 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-1 cta. sal
-1 huevo
-20 gr. pan rallado
-pimienta
-aceite
-700 gr. carne picada

1- Picar la cebolla, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Adobar la carne con la majada de ajo, perejil, cebolla, sal, huevo, pan rallado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos untadas con aceite e ir colocando en el varoma. Reservar. (Podéis poner unas patatitas en el fondo del varoma).


*Salsa:
-2 dientes ajo
-unas ramitas perejil
-300 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-120 gr. vino blanco
-1/2 pastilla caldo carne
-laurel
-350 gr. agua

1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 12 min., varoma, vel. cuchara. Sin cubilete.
3- Agregar el vino, 3 min. Varoma, vel.1.
4- Majada reservada, pastilla, laurel, agua y sal, colocar el varoma en su posición, 25 min. Varoma, vel.2, giro izda.
5- Volcar las albóndigas en una cacerola, quitar el laurel y triturar la salsa, 20 seg. vel.8. Volcar sobre las albóndigas y dar un hervor para que se mezclen los sabores.



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Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Adobar


Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Carne adobada


Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Albóndigas formadas en el varoma


Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Podéis poner unas bolitas de patata en el fondo


Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Sofrito


Albóndigas en salsa de cebolla Thermomix

Cocemos todo junto

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