Patatas rellenas de pollo y tomate Thermomix

Unas patatas rellenas de pollo diferentes, acompañadas con salsa de tomate, ummm, deliciosas!
Con Thermomix.

Patatas rellenas de pollo y tomate Ana Sevilla






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Ingredientes:

-4 patatas medianas o 6 pequeñas
-sal
-pimienta
-50 gr. cebolla
-1 diente ajo
-perejil
-200 gr. pechuga pollo o pavo
-2 quesitos (O 30 gr. queso untar)
-queso en lonchas o queso rallado

*Salsa tomate:
-80 gr. cebolla
-60 gr. pimiento rojo
-60 gr. pimiento verde italiano
-20 gr. aceite oliva
-800 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. sal
-orégano, albahaca, tomillo, lo que os guste de especia
-1 cta. postre de azúcar
-pimienta

Preparación:

1- Pelar las patatas y colocar salpimentadas en el fondo del varoma (Yo usé 6 pequeñas y  las cuadré un poco y caben bien, si no , ponerlas en la bandeja del varoma para que quepan, tapar con film. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajo y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el pollo troceado , quesito, sal y pimienta , 4 seg. vel.5. Reservar el pollo en un bol en la nevera.

*Salsa tomate:
1- Sin lavar el vaso, picar cebolla, pimiento rojo y verde, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite, colocar el varoma en su posición, 12 min. Varoma, vel.cuchara.
2- Quitar el varoma, añadir el tomate, sal, azúcar,  pimienta y especia que os guste, volver a colocar el Varoma, y programar 25 min. Varoma, vel.2.
3- Vaciar un poco las patatas, rellenar con el pollo, cubrir con queso y hornear , horno precalentado arriba y abajo,  a 200º, unos 15 minutos.
Servir las patatas acompañadas con fondo de salsa de tomate.


He utilizado Patatas del Pueblo Frusangar, estupendas para cocer, no se rompen!



Ya sé que es una tontería hacerlas así, jaja pero me apetecía para cambiar un poco!



Hacemos la picada para el relleno



añadimos la pechuga en trozos y quesitos



enun tris, jejej



Llevamos la carne molida a la nevera, así va cogiendo saborín



Ahora, sin lavar el vaso, hacemos la picada de verduras para el sofrito del tomate



añadimos el tomate, sal, azúcar y pimienta




Vaciamos las patatas



en una fuente de Pyrex



colocamos las patatas



Rellenamos bien,



Cubrir con medias lonchas de queso, o queso rallado



Y voilá, un plato sano,  sano, con la salsa de tomate está buenísimo!!



el relleno muy light



Y súper fáciles, quedaréis como una gran gourmet, jejeje

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