Tarta helada garrapiñada Thermomix

Tarta helada garrapiñada Thermomix.

Una tarta helada estupenda, para cualquier celebración, con un crocanti riquísimo y muy cremosa.
Dedicada a mi buena amiga, Rosa Mouge,, juanera de "pro" de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y sobre todo , amiga. Tiene un blog estupendo, que no debéis dejar de ver lo que hace con sus manitas.  Pincha aquí, para verlo: A-taquitos.

Tarta helada garrapiñada Thermomix


Tarta helada garrapiñada Thermomix Ana Sevilla



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Ingredientes:

-150 gr. almendra entera cruda (U otro fruto seco)
-200 gr. azúcar
-200 gr. galletas tipo María
-100 gr. mantequilla fría
-400 gr. nata montar fría
-150 gr. queso de untar
-1 cta. vainilla
-lata pequeña leche condensada (Unos 380 gr.)


Preparación:

*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Garrapiñada: En una sartén, almendras, azúcar y chorrito zumo limón. Caramelizar poco a poco hasta que tenga un bonito color dorado, sin quemarlo. Volcar sobre papel de hornear. Dejar enfriar.
Romper en trozos y pulverizar en el vaso en vel. 5, unos 2-3 segundos, que queden algunos trocitos. Reservar.
2- Base: Moler las galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23 a 26 cm. Alisar bien y llevar a la nevera. (Se puede poner una base de bizcocho).
3- Relleno: Colocar la mariposa y montar la nata bien fría a vel. 3 y 1/2.  Bajar restos y añadir el queso de untar y vainilla, 10 seg. vel. 2 y 1/2.
Agregar la leche condensada, 10 seg. vel. 2 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
4- Montaje: Volcar sobre las galletas la mitad del relleno, espolvorear la mitad de la garrapiñada, resto de relleno y terminar con garrapiñada.
Llevar al congelador unas horas.



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Tarta helada garrapiñada Thermomix

Caramelizar


Tarta helada garrapiñada Thermomix

cuando esté doradito


Tarta helada garrapiñada Thermomix

Extender sobre papel de hornear y enfriar


Tarta helada garrapiñada Thermomix

Romper en trozos


Tarta helada garrapiñada Thermomix

Que queden trocitos que se noten


Tarta helada garrapiñada Thermomix

Base de galletas y crocanti hecho


Tarta helada garrapiñada Thermomix

Hacer el relleno en un periquete


Tarta garrapiñada Thermomix

Tarta helada garrapiñada Thermomix

Al congelador


Tarta helada garrapiñada Thermomix

Está de alucine!

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