Codillos asados olla GM

Codillos asados en olla GM. 

Se deshacen en la boca, de rechupete. Carne estilo alemán.

Codillos asados olla GM Ana Sevilla


Codillos asados olla GM




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Ingredientes:

-2 codillos salmuerizados
-1/2 cebolla
-4 clavos olor
-2 hojas laurel
-agua
-aceite
-1 cebolla grande en pluma
-8 dientes ajo enteros
-2 vasitos medidores vino blanco
-1/2 vasito medidor de coñac o brandy
-3 vasitos medidores caldo cocción
-sal


Preparación:

1- Cocemos los codillos con media cebolla, clavos  y laurel, cubrir con agua, válvula cerrada, menú turbo, 45 minutos, 140º, alta presión. Despresurizar, sacar los codillos y colar el caldo.
2- Colocar los codillos en la cubeta, la cebolla grande en pluma, ajos enteros, vino blanco, coñac, caldo cocción, sal (Yo no le pongo, el codillo ya es salado) y un chorro de aceite:
3-  Hornear SIMULTÁNEAMENTE, olla menú horno 30 minutos a  160º y cabezal de hornear unos 45-50 minutos a 200º. Guiaros por el tiempo del cabezal. Dar la vuelta a los codillos de vez en cuando para que se doren por igual.


Codillos asados olla GM

Cocer los codillos


Codillos asados olla GM

Ya cocidos


Codillos asados olla GM

Reservar


Codillos asados olla GM

Los asamos


Codillos asados olla GM

Listos 

 Codillos asados olla GM Ana Sevilla

Queda tiernecito que se deshace .

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