Salsa Pesto Thermomix

Salsa Pesto con Thermomix.

Receta italiana auténtica de la típica Salsa pesto. Para pasta, pizzas, y un sinfín de combinaciones.

Receta italiana auténtica, Salsa pesto con Thermomix


Salsa Pesto con Thermomix

Libros thermomix


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Ingredientes:

-120 gr. piñones
-80 gr. parmesano o pecorino
-2 dientes ajo
-40 gr. albahaca fresca en ramas
-180 gr. aceite de oliva
-90 gr. agua
-1 cta. sal


Preparación:

1- Tostar los piñones en una sartén. Dejar enfriar.
2- Pulverizar el queso con golpes de turbo. Reservar.
3- Sin lavar el vaso picar los ajos, 5 seg, vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Añadir los piñones, las hojas de albahaca (los tallos no), 10 seg. vel.5. Bajar restos.
5- Agregar el aceite y sal y emulsionar 10 seg. vel.6. Después el agua y queso rallado y volver a triturar, 10 seg. vel.8.
Servir con pasta, pizzas....
Yo lo congelo en tarritos y así siempre tengo a mano.

Salsa pesto con thermomix

Yo los tuesto en la Cecofry, quedan perfectos


Salsa pesto con thermomix

Dejar enfriar


Salsa pesto con thermomix

Moler el queso


Salsa pesto con thermomix

Ya todos los ingredientes preparados,  con albahaca que planto yo todos los años. Hacemos la salsa en un periquete


Salsa pesto con thermomix

Picar los ajos


Salsa pesto con thermomix

Piñones y hojas de albahaca


Salsa pesto con thermomix

Bajar restos


Salsa pesto con thermomix

Emulsionar con el aceite


Salsa pesto con thermomix

Falta el toque final


Salsa pesto con thermomix

El queso rallado y el agua


Salsa pesto con thermomix

Lista


Receta italiana auténtica, Salsa pesto con Thermomix

Queda perfecta!

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