Berenjenas expres de verdura Thermomix

Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Sanas Berenjenas expres de verdura, con mi sofrito, en un periquete. Para días con prisas.

Berenjenas expres de verdura Ana Sevilla Con Thermomix


Berenjenas expres de verdura con Thermomix


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Ingredientes:

-2 berenjenas grandes
-sal
-pimienta
-300 gr de mi fritada Receta aquí! o pisto
-100-120 gr. atún en conserva escurrido (Aquí podéis poner jamón serrano, cocido, pavo...)
-queso rallado (Parmesano, mozarella...)
-orégano


Preparación:

1- Cortar las berenjenas transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar, tapar con film y llevar al microondas unos 12 minutos. Dejar enfriar y sacar la pulpa, reservar las pieles.
2- Mezclar el sofrito (Fritada), con el atún y la pulpa de berenjena, 4 seg. vel.4.
3- Rellenar los cascos, espolvorear queso rallado y orégano y llevar a gratinar al horno a fuego fuerte, hasta que tome color.


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Todos los ingredientes preparados


Berenjenas expres de verdura con Thermomix


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Picar y mezclarlo todo, 


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

El relleno listo


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Rellenamos


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Les puse parmesano antes, para gastar el que había por la nevera


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Y mozarella rallada


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Gratinadas con la capita de queso crujiente, ummm


Berenjenas expres de verdura con Thermomix

Más fáciles no se pueden pedir .

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