6 de abril de 2016

Calabacines a la boloñesa

Con dos barquitas de esta ya no necesitáis más, jejeje. Calabacines a la boloñesa, plato completo y sano de verduras con carne, con Thermomix.

Calabacines a la boloñesa Ana Sevilla con Thermomix



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Ingredientes:

-2 calabacines grandes de unos 400-500 gr. cada uno
-pimienta
-sal
- aceite
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-80 gr. pimiento verde
-80 gr. zanahoria sin piel
-300 gr. tomate, nat. triturado
-1 cta. azúcar
-1/2 cta. orégano
-nuez moscada
-80 gr. jamón serrano en tacos
-300 gr. carne picada
-queso rallado espolvorear


Preparación:

1- Cortar los calabacines transversalmente, hacer unos cortes en la pulpa, chorrito de aceite, sal y pimienta, colocar en el varoma. Reservar.
2- Cebolla, ajos, pimiento y zanahoria, 4 seg. vel.4. Añadir 30 gr.de aceite y sofreír 10 min. varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Tomate, azúcar, orégano, pimienta y nuez moscada, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. varoma, vel.2.
4- Secar los calabacines con papel de cocina y sacar la pulpa,escurrirla bien, echar al vaso y picar, 4 seg. vel.4.
5- Precalentar el horno a 200º.
6- Añadir al vaso el jamón serrano y la carne picada, remover el conjunto con la espátula y guisar 10 min. Varoma, giro izda, vel. 1. Sin cubilete.
7- Rellenar los calabacines, espolvorear queso rallado y hornear 20-30 minutos. (200º).
*Yo no les echo sal, con la del jamón es suficiente.



Colocar los calabacines en el varoma



Picar las verduras del sofrito



Pochar bien



Añadir el tomate



Hechos al vapor



Y la salsita



Quitar la pulpa al calabacin y escurrir muy bien



Apretar un poco la pulpa en un colador para escurrirla bien



Añadir la pulpa a la salsa



Carne y jamón



Mezclar con la espátula



Y listo el relleno



Listo el relleno



Rellenar bien y poner queso rallado y al horno



 Qué ricos, ese plato me lo comí yo entero,ajaja.


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